Naleśniki z czosnkiem niedźwiedzim lub szpinakiem

Czosnek niedżwiedzi charakteryzuje się wspaniałym, lekko czosnkowym smakiem i nie zostawia nieprzyjemnego zapachu. Jest nie tylko znakomitym dodatkiem smakowym, ale również leczniczym. Wzbogaca smakowo wiele potraw, zarówno mięsnych, mącznych i wegetariańskich. Sprawdza się jako dodatek do białego sera, do past kanapkowych, zup, sałatek i do produkcji domowego masełka smakowego. Dzisiaj przygotowałam naleśniki z czosnkiem niedźwiedzim, jeżeli nie macie liści czosnku, z powodzeniem możecie zastąpić go szpinakiem. Naleśniki szpinakowe można bardziej doprawić np. dwoma ząbkami czosnku pospolitego, czy ostrą papryczką. Naleśniki można podać na wiele sposobów np. z twarożkiem i pokrojonym ogórkiem kiszonym. Zawinięte naleśniki można pokroić w plasterki nabić na wykałaczkę i staną się oryginalną przekąską na domowych przyjęciach

Składniki / 7 sztuk

• 1 szklanka drobno pokrojonych liści czosnku niedźwiedziego lub szpinaku
• 200 g mąki pszennej lub orkiszowej
• 1  szkl. wody
• 1/2 szkl. mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki oliwy
• spora szczypta gałki muszkatołowej
• oliwa do smażenia

Liście czosnku daję do pojemnika blendera i drobno szatkuję. Dodaję jajka i gałkę muszkatołową, całość ponownie mieszam. Dodaję mąkę, oliwę, mleko i wodę, wszystko dokładnie mieszam. Masę odstawiam na 15 minut. Na patelni do smażenia naleśników rozgrzewam odrobinę oliwy i nakładam porcję ciasta. Kiedy naleśnik dobrze się zetnie, a brzegi zaczną odchodzić od brzegów patelni, ostrożnie podważam naleśnik i za pomocą szerokiej łopatki obracam na drugą stronę. Następne naleśniki smażę bez dodatku tłuszczu. Takie wytrawne naleśniki, można podać np. z dowolną sałatką wegetariańską z wędzoną rybą lub z kurczakiem. Smacznego