Muszle makaronowe faszerowane kurczakiem i bazylią

Składniki

• 12 muszli makaronowych – conchiglioni
• 1 duża pojedyncza pierś z kurczaka
• 1 mała cebula
• 20 ml białego wytrawnego wina
• 4 łyżki startego sera grana padano
• 3 łyżki oleju Kujawski z czosnkiem i bazylią
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki serka śmietankowego
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• garść świeżych liści bazylii
• sól, pieprz do smaku

na sos śmietanowo-bazyliowy:

• 3-4 łyżki bulionu warzywnego
• 3 łyżki serka śmietankowego
• 1 łyżka oleju Kujawski z czosnkiem i bazylią
• 1 łyżeczka suszonej bazylii

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić, zachowując wodę z gotowania makaronu. Muszle wymieszać z jedną łyżką oleju, aby się nie posklejały.

Drugą łyżkę oleju wymieszać z dwiema łyżkami wody z gotowania makaronu. Wylać na dno żaroodpornego naczynia do zapiekania.

Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Liście bazylii, cebulę i czosnek drobno posiekać.

Na patelni rozgrzać trzecią łyżkę oleju i na małym ogniu zeszklić cebulkę z czosnkiem. Dodać mięso z kurczaka oraz posiekaną bazylię i krótko razem przesmażyć. Dodać po dwie łyżki serka śmietankowego i sera grana padano. Wlać wino. Przyprawić suszonym tymiankiem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.

Przygotowanym farszem napełnić muszle makaronowe. Ułożyć na dnie naczynia do zapiekania. Posypać pozostałym startym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Zapiekać przez około 10 minut.

W tym czasie przygotować sos. Rozgrzać na patelni olej. Dodać serek i suszoną bazylię. Wlać bulion. Podgrzewać, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Podawać w oddzielnym naczyniu.

Przepis pochodzi z aronia-wiemcojem.blogspot.com