Łosoś pieczony z botwinką

Zdjęcie - Łosoś pieczony z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Producent łososia MOWI zapewnia, że produkt przepełniony jest dobrem. I wiecie co? Coś w tym jest:-) Zjedliśmy z mężem słuszne porcje i dodatkowo podzieliłam się z sąsiadką, która jest moim testerem:-) Zachwytom nie było końca. A mąż o dziwo w takim połączeniu skusił się na botwinkę (do tej pory nigdy jej nie ruszył ). Do pieczonego łososia, którego otuliłam sparzonymi liśćmi, zaserwowałam salsę, zbliżoną smakowo i składnikowo do popularnego polskiego chłodnika. Efekt smakowy był bardzo zadowalający:-)
Zdjęcie - Łosoś pieczony z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Łosoś pieczony z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • łosoś świeży MOWI pure (2 porcje),
  • pęczek botwinki,
  • pół pęczka rzodkiewek,
  • 2 ogórki małosolne,
  • pół pęczka szczypiorku,
  • pół pęczka koperku,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżka jogurtu greckiego,
  • sól, pieprz czarny, cukier
  • ocet z białego wina,
  • pieprz cytrynowy,
  • plasterki cytryny do dekoracji,
  • 1 łyżka masła,
  • kilka gałązek natki pietruszki.

Przygotowanie:
Łososia umyć, wytrzeć do sucha, natrzeć solą i posypać pieprzem cytrynowym. Odstawić na min. 30 minut. Botwinkę wypłukać (odłożyć kilka listków do obłożenia łososia) i posiekać (ale tylko część liści i całe pędy), młode buraczki cieniutko obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do garnka, zalać niedużą ilością wody (tak, żeby przykryć buraczki). Posolić, dodać cukier i odrobinę octu, dusić ok. 10 – 15 minut. Bardzo ważne, żeby nie przykrywać buraków przykrywką, żeby nie straciły pięknego koloru. Odstawić do ostygnięcia. Dodać rozgnieciony czosnek, szczypiorek, koperek i pokrojone w drobną kostkę ogórki i rzodkiewkę. Wlać jogurt. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i octem, odstawić aby smaki się przegryzły. Można tę salsę przygotować dzień wcześniej.
Listki botwinki do obłożenia łososia sparzyć wrzątkiem i osuszyć ręcznikiem. Odłożyć. Piekarnik nagrzać do 180 stop.C. Piec łososia około 15-20 minut. Na sam koniec włączyć opiekacz dosłownie na 2 minuty. Wyjąć łososia, owinąć listkami botwinki, zawiązać gałązką szczypiorku. Udekorować cytryną. Obok ułożyć salsę z botwinki. Smacznego!
Zdjęcie - Łosoś pieczony z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Łosoś pieczony z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Łosoś pieczony z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Naleśniki z farszem z łososia i brokułu

Naleśniki z farszem z łososia…

figmara figmara
figowe smaki

Pasta jajeczna z łososiem i koperkiem
1

Pasta jajeczna z łososiem i ko…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Wrapy z dipem łososiowym

Wrapy z dipem łososiowym

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Naleśniki zapiekane z łososiem, szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami
1

Naleśniki zapiekane z łososiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Tortilla z łososiem i warzywami

Tortilla z łososiem i warzywam…

Beti Beti
kruche babeczki

Zapiekanka makaronowa z łososiem i kurkami

Zapiekanka makaronowa z łososi…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Buraczki do słoików – 2 przepisy

Buraczki do słoików – 2 przepi…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa krem z buraków ze śliwkami
2

Zupa krem z buraków ze śliwkam…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Koktajl z buraka i malin
2

Koktajl z buraka i malin

food² food²
Food Square

Zupa z botwinki

Zupa z botwinki

Patrycja Patrycja
Simply Food

Zupa botwinka

Zupa botwinka

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Zupa botwinka
1

Zupa botwinka

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!