Kalafior po azjatycku w sosie słodko-kwaśnym

Składniki

• 750 g kalafiora
• 125 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 120 ml octu ryżowego
• 100 g panko lub bułki tartej
• 100 g mąki pszennej
• 100 ml jasnego sosu sojowego
• 50 g cukru
• 50 ml mleka
• 50 ml oleju Oliwier
• 25 ml przecieru pomidorowego
• 20 g skrobi kukurydzianej
• 5 g ziaren sezamu
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 dymka
• 1-centymetrowy kawałek imbiru
• ½ łyżeczki ostrej papryki

Przygotowanie

Na 2 łyżkach oleju smażymy starty imbir i czosnek. Po minucie dodajemy bulion, cukier, sos sojowy, ocet ryżowy, przecier pomidorowy, ostrą paprykę oraz skrobię rozmieszaną w niewielkiej ilości wody. Mieszamy dokładnie i gotujemy pod przykryciem przez około 15-20 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje. Odstawiamy.

Rozgrzewamy piekarnik do 180℃.

Kalafior dzielimy na niewielkie różyczki. Obtaczamy w mące, jajku rozmąconym z mlekiem i panko. Układamy luźno na blasze wyłożonej pergaminem. Skrapiamy Oliwierem. Pieczemy około 20 minut na złoty kolor.

Upieczone różyczki kalafiora polewamy sosem. Posypujemy sezamem i posiekaną dymką. Podajemy z ryżem.

Przepis przygotowała autorka bloga www.osmykolorteczy.pl