Jogurtowy sernik na zimno z truskawkami

Zdjęcie - Jogurtowy sernik na zimno z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Prosty i lekki sernik na zimno z mnóstwem truskawek i pysznym czekoladowym spodem brownie. Masę serową przygotowałem z delikatnego twarogu (à la serek kanapkowy) z dodatkiem jogurtu, dzięki temu jest aksamitna i lekka. Do tego ustawione w rządku owoce i truskawkowy mus. Sądzę, że każdy sernikożerca będzie ukontentowany. Gorąco polecam na jutrzejszy Dzień Taty! ;)
Zdjęcie - Jogurtowy sernik na zimno z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Spód (na formę o średnicy 25 cm):
  • 120 g gorzkiej czekolady
  • 120 g masła
  • 2 jajka
  • 100 g brązowego cukru
  • 100 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Czekoladę połam na kawałki i wrzuć do rondelka razem z masłem pokrojonym w kostkę. Wstaw na mały ogień i doprowadź do rozpuszczenia, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia. Następnie wbij jajko, wsyp cukier oraz przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj i wylej na blaszkę, pokrytą uprzednio papierem do pieczenia. Piecz ok. 15 minut w 180°C. Ciasto powinno być wilgotne i lekko zakalcowate. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia.


Masa serowa:
  • 700 g delikatnego twarogu (użyłem President)
  • 300 g jogurtu greckiego
  • 100 g cukru pudru
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1 kg truskawek

Twaróg połącz z jogurtem, skórką z cytryny i cukrem za pomocą łyżki. Żelatynę zalej 3 łyżkami zimnej wody i odstaw do napęcznienia, następnie wlej 4 łyżki wrzątku i dokładnie rozpuść ją w wodzie. Wlej do masy serowej i bardzo szybko w ją w niej rozprowadź.
Na spodzie brownie poukładaj pionowo umyte i pozbawione szypułek truskawki. Wylej nań masę serową i wstaw do lodówki do stężenia.

Mus truskawkowy:
  • 500 g truskawek
  • 2 łyżki cukru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • plus truskawki do dekoracji

Umyte i odszypułkowane truskawki zmiksuj razem z cukrem blenderem na mus. Żelatynę zalej 2 łyżkami zimnej wody i odstaw do napęcznienia, następnie wlej 3 łyżki wrzątku i dokładnie rozpuść ją w wodzie. Wlej ją do zmiksowanych truskawek i dokładnie wymieszaj. Mus wylej na masę serową. Odstaw na minimum 3h do lodówki do całkowitego stężenia.
Gotowe ciasto możesz ozdobić również plasterkami lub połówkami truskawek. Smacznego!


Zdjęcie - Jogurtowy sernik na zimno z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sernik z truskawkami i czekoladą

Sernik z truskawkami i czekola…

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Sernik waniliowy z truskawkami i białą czekoladą
1

Sernik waniliowy z truskawkami…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Sernik z truskawkami i galaretką
1

Sernik z truskawkami i galaret…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Sernik z musem truskawkowym i białą czekoladą
4

Sernik z musem truskawkowym i…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Sernik z truskawkami
1

Sernik z truskawkami

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Sernik z musem truskawkowym - bez  pieczenia!
5

Sernik z musem truskawkowym -…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki