Jagodzianki z kruszonką na oleju

Jagodzianki z kruszonką na oleju to przepis na idealny letni deser i prawdziwa gratka dla miłośników słodkich wypieków. Te pyszne drożdżówki z jagodami to idealna propozycja na letnie popołudnia. Ich przygotowanie jest proste, a smak zachwyci każdego. Wykorzystanie rzepakowego oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia zamiast masła dodaje im delikatności i sprawia, że są lżejsze, co czyni je doskonałym wyborem na ciepłe dni.

Latem jagody są w pełni sezonu, więc warto sięgnąć po ten przepis, by cieszyć się smakiem tych owoców w najlepszym wydaniu. Jagody są nie tylko pyszne, ale także zdrowe. W połączeniu z delikatnym ciastem drożdżowym i chrupiącą kruszonką tworzą wypiek, któremu trudno się oprzeć. Niektórzy czekają na nie cały rok…

Jagodzianki z kruszonką na oleju to doskonały wybór na rodzinne spotkania, pikniki czy po prostu jako słodki dodatek do kawy. Drożdżowe ciasto z olejem jest nieco inne niż tradycyjne ciasto z masłem. Olej Kujawski z pierwszego tłoczenia nadaje mu wyjątkowej lekkości i elastyczności. Jest to szczególnie ważne w przypadku jagodzianek, które powinny być miękkie i puszyste. Dodatkowo olej ten ma delikatny smak, który doskonale komponuje się z jagodami, nie dominując nad ich naturalnym aromatem.

Kruszonka to element, który dodaje jagodziankom dodatkowej warstwy smakowej. Chrupiąca, słodka posypka świetnie kontrastuje z miękkim ciastem i soczystymi jagodami. Wykorzystanie cukru pudru do kruszonki sprawia, że jest ona wyjątkowo delikatna i krucha. Pasuje też do jogurtowych jagodzianek do odrywania.

Jagody to owoce o wyjątkowych walorach smakowych i zdrowotnych. Bogate w antyoksydanty, witaminy C i K, a także błonnik, stanowią doskonały dodatek do diety. Regularne spożywanie jagód może wspomagać układ odpornościowy, poprawiać wzrok oraz wspierać zdrowie serca. W połączeniu z drożdżowym ciastem i kruszonką, jagody stają się prawdziwą bombą smakową i zdrowotną. Prostszy sposób podania jagód to sałatka z owoców leśnych z kokosową posypką z pieca.

Latem, kiedy jagody są najłatwiej dostępne, warto zainwestować trochę czasu w przygotowanie jagodzianek z kruszonką na oleju. Świeżość owoców i ich naturalna słodycz sprawiają, że wypieki te są wyjątkowo smaczne. Można je podawać na różne sposoby – na ciepło, prosto z piekarnika lub na zimno jako lekką przekąskę. Świetnie smakują również z lodami waniliowymi.

Jagodzianki z kruszonką na oleju to także świetna propozycja na śniadanie. Ich przygotowanie można zaplanować na wieczór, by rano cieszyć się świeżym, domowym wypiekiem. Ciasto drożdżowe można z powodzeniem przygotować dzień wcześniej, a rano tylko upiec jagodzianki. Dzięki temu poranne posiłki w wakacje mogą stać się wyjątkowym rytuałem, pełnym smaku i aromatu świeżo pieczonego ciasta.

Podsumowując, jagodzianki z kruszonką na oleju to przepis, który warto wypróbować. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Lekkość ciasta drożdżowego, chrupiąca kruszonka i soczyste jagody to kombinacja, której trudno się oprzeć. Latem, kiedy jagody są w pełni sezonu, jagodzianki z kruszonką na oleju to pozycja obowiązkowa w kuchennym repertuarze każdego miłośnika domowych wypieków. Jak i puszyste babeczki z jagodami i białą czekoladą Puszyste babeczki z jagodami i białą czekoladą – Przepis czy błyskawiczne ciasto z jagodami Przepis na: Błyskawiczne ciasto z jagodami.

Jagodzianki z kruszonką na oleju – skrót przepisu:

1. Świeże drożdże rozpuść w niewielkiej ilości mleka, posyp 20 g cukru i odstaw na 15 minut.
2. Do rozczynu przesiej 400 g mąki, dodaj 2 jajka, 1 żółtko, letnie mleko i 25 ml rzepakowego oleju Kujawskiego.
3. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.
4. Przygotuj kruszonkę: 75 g mąki zmieszaj z 50 g cukru pudru, stopniowo dolewając 75 ml oleju Kujawskiego, aż uzyskasz kruszonkę.
5. Wyrośnięte ciasto podziel na 6-7 części, każdą wałkuj i nadziewaj jagodami (oprószonymi skrobią i cukrem).
6. Zaklej ciasto jak pierożki, posmaruj białkiem i posyp kruszonką. Odstaw na 10-15 minut.
7. Piecz jagodzianki w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut, aż będą złote.

Składniki na jagodzianki z kruszonką na oleju:

• 475 g mąki pszennej typ 500
• 700 g jagód
• 100 ml oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia
• 200 ml mleka
• 3 jajka
• 50 g drobnego cukru
• 30 g skrobi ziemniaczanej
• 20 g świeżych drożdży
• 50 g cukru pudru

Przygotowanie jagodzianek z kruszonką na oleju:

Krok 1

Świeże drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości mleka. Posypujemy 20 g drobnego cukru i odstawiamy na 15 minut, aż wyrosną. Następnie do rozczynu przesiewamy 400 g mąki, dodajemy 2 jajka i 1 żółtko, letnie mleko oraz 25 ml rzepakowego oleju Kujawskiego

Krok 2

Zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut do wyrośnięcia. W tym czasie ciasto na jagodzianki powinno podwoić swoją objętość.

Krok 3

Przygotowanie kruszonki: 75 g mąki pszennej mieszamy z 50 g cukru pudru i stopniowo dolewamy 75 ml rzepakowego oleju Kujawskiego. Rozcieramy w palcach do uzyskania konsystencji kruszonki. Odstawiamy.

Krok 4

Jagody oprószamy skrobią i 25 g cukru, delikatnie mieszamy. Ciasto  dzielimy na 6-7 części, wałkujemy, a następnie nadziewamy przygotowanymi owocami Ciasto zaklejamy jak pierożki (instrukcja pakowania jagodzianek “do pełna” na filmie). Gotowe jagodzianki smarujemy białkiem jajka i posypujemy obficie kruszonką na oleju. Odstawiamy na 10-15 minut.

Jagodzianki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut na złoty kolor. Jeszcze ciepłe jagodzianki można polać lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.

Porady do przepisu na jagodzianki z kruszonką na oleju:

1. Wykorzystanie oleju rzepakowego: Używaj oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia, aby ciasto było lekkie i elastyczne, co ułatwi jego wyrabianie i formowanie.
2. Rozczyn drożdżowy na jagodzianki: Upewnij się, że mleko do rozczynu jest letnie, nie gorące, aby drożdże dobrze wyrosły.
3. Temperatura ciasta drożdżowego: Podczas wyrabiania ciasta, zwróć uwagę na jego temperaturę. Ciasto drożdżowe najlepiej rośnie w ciepłym, ale nie gorącym otoczeniu.
4. Konsystencja kruszonki: Przygotowując kruszonkę, dolewaj olej stopniowo, aby uzyskać odpowiednią, sypką konsystencję.
5. Świeże jagody: Przed nadziewaniem bułeczek drożdżowych umyte jagody dokładnie osusz i oprósz skrobią ziemniaczaną, aby nadzienie nie było zbyt płynne.
6. Formowanie jagodzianek: Dokładnie zaklejaj ciasto, aby jagody nie wypływały podczas pieczenia. Możesz użyć miseczki, aby dokładnie wypełnić ciasto jagodami. Jak przygotować jagodzianki pełne jagód widać na załączonym filmie.
7. Pieczenie: Piecz jagodzianki na środkowym poziomie piekarnika, aby równomiernie się zrumieniły. Jeśli zaczynają się za szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową.

Jagodzianki z kruszonką na oleju – wskazówki dla początkujących

1. Przygotowanie składników: Zanim zaczniesz, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To ułatwi wyrabianie ciasta i sprawi, że drożdże lepiej wyrosną.
2. Wyrabianie ciasta: Ciasto drożdżowe wymaga cierpliwości. Wyrabiaj je przez co najmniej 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki, ale nie za dużo.
3. Mycie świeżych jagód: Jagody dokładnie umyj pod bieżącą wodą, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń. Możesz użyć sitka lub durszlaka, aby woda swobodnie przepływała przez owoce.
4. Osuszanie świeżych jagód: Po umyciu jagody należy dokładnie osuszyć. Możesz rozłożyć je na czystej kuchennej ściereczce lub papierowych ręcznikach. Delikatnie osuszaj jagody, aby nie uszkodzić ich delikatnej struktury.
5. Oprószanie skrobią ziemniaczaną: Przesyp jagody do miski i dodaj do nich skrobię ziemniaczaną. Skrobia pomaga wchłonąć nadmiar soku, który wydziela się podczas pieczenia, dzięki czemu nadzienie nie będzie zbyt płynne. Delikatnie wymieszaj jagody ze skrobią, aby każdy owoc był równomiernie pokryty.
6. Dodawanie cukru: Do jagód dodaj cukier, który nie tylko dosłodzi nadzienie, ale także pomoże w wydzielaniu się soku z owoców. Cukier powinien być dodany tuż przed nadziewaniem jagodzianek, aby jagody nie zdążyły puścić zbyt dużo soku.
7. Nadziewanie jagodzianek: Kiedy świeże jagody są już przygotowane, nadziewaj nimi rozwałkowane kawałki ciasta. Staraj się, aby nadzienie było równomiernie rozłożone, a brzegi ciasta dobrze zaklejone, aby sok nie wypływał podczas pieczenia. Instrukcja nadziewania jagodzianek za pomocą miseczki jest w załączonym filmie.

Dzięki tym krokom jagodzianki będą miały idealnie gęste i soczyste nadzienie, które nie wypłynie podczas pieczenia, a owoce zachowają swoją formę i smak.

Liczba porcji: 6-7
Czas przygotowania: 2 godziny
Stopień trudności: średnio trudny