Grillowany ser koryciński z jajem w koszulce i pomidorowym majonezem

Zdjęcie - Grillowany ser koryciński z jajem w koszulce i pomidorowym majonezem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Grillowany ser koryciński z jajem w koszulce i pomidorowym majonezem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 400 g sera korycińskiego
  • 4 kromki pszennego pieczywa
  • Olej Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią
na jajka w koszulce:
  • 4 wiejskie jajka
  • Woda
  • Sól, czarny pieprz
  • ocet winny
na pomidorowy majonez:
  • 2 białka
  • Łyżeczka musztardy dijon
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • Olej Kujawski 3 ziarna - około 200 ml
  • Sól, cukier, pieprz czarny
  • Liście nasturcji, polny szczaw
Przygotowanie

Przygotuj majonez. Białka zmiksuj z musztardą, sokiem z cytryny i koncentratem pomidorowym. Następnie dolewaj powoli olej Kujawski, cały czas miksując. Na koniec dodaj sól, pieprz i cukier.

Ser pokrój w plastry. Na kromki pieczywa skropione olejem Kujawskim z bazylią połóż plastry sera i przykryj drugą kromką. Kromkę przygnieć i smaż na grillu na złoty kolor do momentu, aż ser zacznie się delikatnie rozpuszczać.

Przygotuj jajko w koszulce.

Wodę zagotuj, dodaj sól i ocet. To on sprawi, że białko szybciej będzie się ścinać. Jajko wybij do miseczki i wlej delikatnie do gotującej się wody. Gotuj do momentu, aż białko będzie ścięte, a żółtko będzie płynne. Jajko wyjmij na papierowy ręcznik, osusz i posyp pieprzem i solą.

Grillowane grzanki z serem podaj z jajkiem w koszulce, listkami nasturcji, szczawiu i kroplami majonezu pomidorowego. Całe danie dodatkowo skrop olejem Kujawskim z pomidorami, czosnkiem i bazylią.



Produkcja: Kuchnia+

Kategorie przepisów

Podobne przepisy