Greckie placuszki z cukinii i fety

Mam słabość do wszelkich placków. Te z cukinii należą do moich ulubionych. Są bardzo delikatne, sekretem, by po usmażeniu pozostały zwarte i chrupiące jest dokładne (nawet kilkukrotne) odciśnięcie potartych już warzyw z nadmiaru płynu, najlepiej zrobić to po prostu dłońmi, mocno ściskając cukinię.

Zdjęcie - Greckie placuszki z cukinii i fety - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Moje placuszki podałam z idealnie tu psującym sosem tzatziki (na który przepis znajdziecie TU).

Zdjęcie - Greckie placuszki z cukinii i fety - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Do czasu podania, już usmażone placki, możecie ułożyć na blaszce i trzymać je w nagrzanym do 150 oC piekarniku.

Zdjęcie - Greckie placuszki z cukinii i fety - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proporcje na ok. 12 placuszków.

Zdjęcie - Greckie placuszki z cukinii i fety - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Greckie placuszki z cukinii i fety

Agata, 25 czerwca 2014

Zdjęcie - Greckie placuszki z cukinii i fety - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • cukinia - 2 szt, średnej wielkości
  • koperek - 2 łyżki, siekany
  • szczypior - 2 łyżki, siekany
  • feta - 100 g
  • mąka pszenna - 1/3 szklanki
  • jajko - 1 szt
  • proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
  • sol, pieprz - do smaku (pamiętaj, że feta jest słona)
  • oliwa - do smażenia
Sposób przygotowania

Cukinię zetrzyj na dużych oczkach tarki, przypraw ok. 1/2 łyżeczki soli, pozostaw na kilka minut, by puściła soki. Po tym czasie dokładnie ją odciśnij. Odczekaj kolejnych 10 minut i odciśnij ponownie, by była jak najmniej wilgotna.

Gotową cukinię połącz z pozostałymi składnikami (fetę pokrusz), przypraw do smaku.

Na gorącą patelnię nakładaj porcje ciasta (robiłam to łyżką do lodów), smaż na złoto z obu stron, po kilka minut, na niezbyt dużym ogniu, aby placuszki się przepiekły. Podawaj z sosem tzatziki.

Przepisy z tych kategorii

Makaron ze szparagami, cukinią i mascarpone

Makaron ze szparagami, cukinią…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka z grillowaną cukinią i fetą
1

Sałatka z grillowaną cukinią i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Makaron w cukiniowo-serowym sosie z brokułami

Makaron w cukiniowo-serowym so…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Złociste placki z cukinii i sera
4

Złociste placki z cukinii i se…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Parmezanowe placuszki z cukinii
3

Parmezanowe placuszki z cukini…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chlebek cukiniowy
2

Chlebek cukiniowy

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Sałatka brokułowa z jajkami i szynką
2

Sałatka brokułowa z jajkami i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Rożki z ciasta francuskiego z rabarbarem i białą czekoladą
4

Rożki z ciasta francuskiego z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Surówka z młodej kapusty z ogórkami

Surówka z młodej kapusty z ogó…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Racuchy z truskawkami

Racuchy z truskawkami

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Makaron  spaghetti z tuńczykiem i cytryną
2

Makaron spaghetti z tuńczykie…

Cris Cris
Zakamarki mojej kuchni

Frittata z łodygą brokułu i czerstwym pieczywem

Frittata z łodygą brokułu i cz…

Kasia Kasia
Pełny talerz