Greckie placuszki z cukinii i fety

Mam słabość do wszelkich placków. Te z cukinii należą do moich ulubionych. Są bardzo delikatne, sekretem, by po usmażeniu pozostały zwarte i chrupiące jest dokładne (nawet kilkukrotne) odciśnięcie potartych już warzyw z nadmiaru płynu, najlepiej zrobić to po prostu dłońmi, mocno ściskając cukinię.

Zdjęcie - Greckie placuszki z cukinii i fety - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Moje placuszki podałam z idealnie tu psującym sosem tzatziki (na który przepis znajdziecie TU).

Zdjęcie - Greckie placuszki z cukinii i fety - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Do czasu podania, już usmażone placki, możecie ułożyć na blaszce i trzymać je w nagrzanym do 150 oC piekarniku.

Zdjęcie - Greckie placuszki z cukinii i fety - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proporcje na ok. 12 placuszków.

Zdjęcie - Greckie placuszki z cukinii i fety - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Greckie placuszki z cukinii i fety

Agata, 25 czerwca 2014

Zdjęcie - Greckie placuszki z cukinii i fety - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • cukinia - 2 szt, średnej wielkości
  • koperek - 2 łyżki, siekany
  • szczypior - 2 łyżki, siekany
  • feta - 100 g
  • mąka pszenna - 1/3 szklanki
  • jajko - 1 szt
  • proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
  • sol, pieprz - do smaku (pamiętaj, że feta jest słona)
  • oliwa - do smażenia
Sposób przygotowania

Cukinię zetrzyj na dużych oczkach tarki, przypraw ok. 1/2 łyżeczki soli, pozostaw na kilka minut, by puściła soki. Po tym czasie dokładnie ją odciśnij. Odczekaj kolejnych 10 minut i odciśnij ponownie, by była jak najmniej wilgotna.

Gotową cukinię połącz z pozostałymi składnikami (fetę pokrusz), przypraw do smaku.

Na gorącą patelnię nakładaj porcje ciasta (robiłam to łyżką do lodów), smaż na złoto z obu stron, po kilka minut, na niezbyt dużym ogniu, aby placuszki się przepiekły. Podawaj z sosem tzatziki.

Przepisy z tych kategorii

Kruche babeczki z pastą serowo-brokułową

Kruche babeczki z pastą serowo…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Koreczki z buraka i sera pleśniowego z rozmarynem

Koreczki z buraka i sera pleśn…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Bułeczki miodowe pieczone z serem camembert

Bułeczki miodowe pieczone z se…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Sernikobrownie z wiśniami

Sernikobrownie z wiśniami

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Sernik crème brûlée

Sernik crème brûlée

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Podsmażane naleśniki z serem i brzoskwinią
2

Podsmażane naleśniki z serem i…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Paszteciki z czerwoną cebulą i serem pleśniowym

Paszteciki z czerwoną cebulą i…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Pierogi z nadzieniem z kaszy gryczanej, szpinaku i fety
2

Pierogi z nadzieniem z kaszy g…

figmara figmara
figowe smaki

Ziemniaczane kotlety z kozim serem i karmelizowaną cebulą

Ziemniaczane kotlety z kozim s…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Nachos z mielonym mięsem i czarną fasolą

Nachos z mielonym mięsem i cza…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Bataty pieczone z pesto rukoli, fetą i płatkami migdałów
1

Bataty pieczone z pesto rukoli…

Beti Beti
kruche babeczki

Pasta z makreli i serka wiejskiego
1

Pasta z makreli i serka wiejsk…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy