Gołąbki z ziemniakami i cukinią

Składniki

• 10 liści kapusty
• 20 dag cukinii
• 10 dag boczku
• 50 dag ziemniaków
• 2 duże cebule
• 1 jajko
• 3 czubate łyżki mąki
• majeranek
• sól i pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce razem z cebulą (jak na placki ziemniaczane).

Cukinię kroimy w drobniutką kostkę i podsmażamy razem z boczkiem (cukinię możemy również zetrzeć na tarce). Następnie łączymy z farszem ziemniaczanym, jajkiem, mąką i przyprawami.

Liście kapusty gotujemy 5-7 minut w osolonej wodzie aż zmiękną. Po odsączeniu wycinamy twarde części głąbów, tak by nie podziurawić liści.

Tak przygotowane liście nadziewamy farszem, nakładając 1-2 łyżek (w zależności od wielkości liścia).

Gołąbki umieszczamy w dużym rondlu, w ten sposób, by ściśle do siebie przylegały. Dusimy około 40 minut pod przykryciem z dodatkiem niewielkiej ilości wody.