Gnocchi z wędzonym boczkiem, suszonymi pomidorami i czerwonym pesto

Gnocchi z wędzonym boczkiem, suszonymi pomidorami i czerwonym pesto to danie, które łączy w sobie tradycyjne włoskie smaki z nutą nowoczesności. To połączenie delikatnych gnocchi, aromatycznego wędzonego boczku, intensywnie smakujących suszonych pomidorów i wyrazistego czerwonego pesto sprawia, że każde kęsy są niezapomnianą ucztą.

Gnocchi, czyli włoskie kluski, są popularne na całym świecie i cenione za swoją uniwersalność i delikatność. Tradycyjnie przygotowywane z ziemniaków, mąki i jajek, gnocchi mają miękką, puszystą konsystencję, która doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. W tym przepisie gnocchi są smażone na złocisty kolor, co nadaje im lekko chrupiącej tekstury i podkreśla ich smak.

Wędzony boczek to składnik, którego charakterystyczny, dymny smak doskonale łączy się z delikatnymi gnocchi, tworząc harmonijną całość. Suszone pomidory, dzięki procesowi suszenia, nabierają intensywnego, skoncentrowanego smaku, który wzbogaca każde danie. Czerwone pesto to esencja włoskiej kuchni. Przygotowywane z suszonych pomidorów, orzechów, oliwy z oliwek, czosnku i parmezanu, czerwone pesto jest pełne intensywnych smaków i aromatów. Jego kremowa konsystencja sprawia, że idealnie nadaje się do łączenia z gnocchi, oblepiając je i nadając im niepowtarzalnego smaku. Dodatek świeżego szpinaku i pomidorków koktajlowych wprowadza do dania element świeżości i lekkości.

Gnocchi z wędzonym boczkiem, suszonymi pomidorami i czerwonym pesto to szybka i prosta w przygotowaniu potrawa. Można ją podać zarówno jako danie główne, jak i przystawkę. To także doskonałe danie na spotkania towarzyskie. Dzięki swojemu efektownemu wyglądowi i wyrazistym smakom, z pewnością zrobi wrażenie na gościach. Możesz podać je z sałatką z rukoli, oliwkami i parmezanem, aby stworzyć kompletny, włoski posiłek.

Aby danie nabrało jeszcze bardziej wyrafinowanego charakteru, możesz dodać do niego świeże zioła, takie jak bazylia czy oregano. Zioła te nie tylko wzbogacą smak, ale również wprowadzą do dania dodatkowy aromat, czyniąc je jeszcze bardziej apetycznym. Możesz także posypać gotowe gnocchi świeżo startym parmezanem lub pecorino, co doda kremowej konsystencji i intensywności smakowej każdemu kęsu. Dla dodatkowej tekstury i smaku, można również dodać do dania prażone orzechy piniowe.

Gnocchi z wędzonym boczkiem, suszonymi pomidorami i czerwonym pesto to również świetna propozycja na lunch do pracy. Danie to można łatwo przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce. Podgrzane na szybko w mikrofalówce, zachowa swoje walory smakowe i zapewni sycący, pyszny posiłek w środku dnia.

Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni włoskiej, sprawdź też nasze przepisy na pizzę babci Kasi, spaghetti i pesto z czosnku niedźwiedziego, makaron ze szpinakiem, makaron ze smażonymi surimi oraz makaron z pesto i pomidorami.

Skrót przepisu na gnocchi z wędzonym boczkiem, suszonymi pomidorami i czerwonym pesto

1. Podsmaż cebulę i czosnek: pokrój cebulę i czosnek, zeszklij na oleju Kujawskim 3 ziarna.
2. Dodaj gnocchi i boczek: dodaj gnocchi i smaż kilka minut, następnie dodaj pokrojony boczek i smaż do chrupkości.
3. Dołącz szpinak, pomidory i pesto: dodaj świeży szpinak, suszone pomidory i pomidorki koktajlowe, duś do zwiędnięcia szpinaku. Wymieszaj z czerwonym pesto.
4. Dopraw i posyp serem: dopraw solą, pieprzem i chili. Przed podaniem posyp startym serem.
5. Gotowe! Ciesz się pysznymi gnocchi z wędzonym boczkiem, suszonymi pomidorami i czerwonym pesto!

Składniki na gnocchi z wędzonym boczkiem, suszonymi pomidorami i czerwonym pesto

• 600 g gnocchi
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju Kujawskiego 3 ziarna
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki czerwonego pesto
• 4 plastry wędzonego boczku
• 1 garść świeżego szpinaku
• 4-5 sztuk suszonych pomidorów
• 10 sztuk pomidorków koktajlowych
• sól
• pieprz
• chili
• 1-2 łyżki sera do posypania

Przygotowanie gnocchi z wędzonym boczkiem, suszonymi pomidorami i czerwonym pesto

Krok 1: Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Boczek i suszone pomidory pokrój w paski. Na rozgrzanym oleju Kujawskim 3 ziarna podsmaż cebulę z czosnkiem, aż staną się miękkie i aromatyczne.

Krok 2: Dodaj gnocchi do podsmażonej cebuli i czosnku. Smaż kilka minut, aż gnocchi lekko się zrumienią. Następnie dodaj boczek i smaż, aż stanie się chrupiący. Dodaj świeży szpinak, suszone pomidory i pomidorki koktajlowe, mieszaj, aż szpinak się zwiędnie.

Krok 3: Dodaj czerwone pesto do mieszanki na patelni i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i chili. Przed podaniem posyp startym serem, aby danie nabrało dodatkowego smaku i aromatu.

Porady do przepisu na gnocchi z wędzonym boczkiem, suszonymi pomidorami i czerwonym pesto

1. Wybór gnocchi: warto wybrać gnocchi o odpowiedniej konsystencji. Najlepiej sprawdzą się te świeże lub domowej roboty, które mają delikatną i puszystą teksturę.
2. Podsmażanie boczku: podsmażając boczek, zadbaj o to, aby stał się chrupiący, ale nie przypalony. Chrupiący boczek doda potrawie wyjątkowego smaku i tekstury, która doskonale kontrastuje z miękkimi gnocchi i kremowym pesto. Użyj oleju Kujawskiego, smaż na średnim ogniu i często mieszaj, aby boczek równomiernie się podsmażył.
3. Suszone pomidory: suszone pomidory najlepiej namoczyć w gorącej wodzie przez kilka minut przed dodaniem do dania. Dzięki temu staną się bardziej miękkie i łatwiejsze do pokrojenia, a także lepiej wchłoną smaki pozostałych składników. Możesz również użyć suszonych pomidorów w oleju - ich nie trzeba namaczać.
4. Świeży szpinak: dodając świeży szpinak, pamiętaj, aby zrobić to na końcu gotowania. Szpinak potrzebuje tylko kilku chwil, aby zmięknąć i zachować swój intensywny zielony kolor.

Wskazówki dla początkujących w kuchni

1. Temperatura smażenia: podczas podsmażania cebuli i czosnku, używaj średniego ognia, aby zapobiec przypaleniu. Delikatne podsmażanie uwalnia naturalne słodycze i aromaty, co wzbogaca smak całego dania.
2. Zachowanie struktury gnocchi: unikaj mieszania ich zbyt często, aby nie uszkodzić delikatnej struktury gnocchi i zachować ich puszystą konsystencję.
3. Czas gotowania: pamiętaj, że gnocchi potrzebują tylko kilku minut, aby się ugotować i zrumienić. Bądź czujny i regularnie sprawdzaj ich stan, aby osiągnąć idealny złocisty kolor bez przesmażenia.
4. Utrzymanie kremowości pesto: podczas dodawania czerwonego pesto, upewnij się, że ogień jest zmniejszony do minimum. Zbyt wysoka temperatura może spowodować, że pesto stanie się zbyt gęste i straci swoją kremową konsystencję.

To pyszne danie możesz poprzedzić zupą. Polecamy zieloną zupę tajską z kurczakiem, krem z białych warzyw z pieczonym kalafiorem i orzechami, zupę z żółtej soczewicy z pestkami dyni i zupę serowo-porową z serowym chipsem.




Liczba porcji: 3
Czas przygotowania: 20 min.
Stopień trudności: prosty przepis