Fondue mięsne po burgundzku

Składniki

• 400 g chudej wołowiny
• 2 łyżki oleju Kujawski z czosnkiem
• 2 łyżki wytrawnego, czerwonego wina
• olej Kujawski z pierwszego tłoczenia (do smażenia)

Przygotowanie Mięso opłukać pod bieżącą, zimną wodą i osuszyć grubym ręcznikiem papierowym. Pokroić w niewielką kostkę lub plasterki, po czym przełożyć do szklanej bądź ceramicznej miski. Olej Kujawski z ziołami połączyć z winem, zalać wołowinę, dokładnie wymieszać. Miskę przykryć i odstawić do lodówki na min. 4 godz.

Do garnka do fondue wlać olej Kujawski (garnek powinien być wypełniony maksymalnie do połowy wysokości). Olej rozgrzać, ustawić na podgrzewaczu.

Kawałki mięsa odsączyć z zalewy, kolejno nadziewać na szpikulce do fondue. Smażyć w gorącym tłuszczu przez 10-20 sek. Po usmażeniu mięso zdjąć z widelca (jest bardzo gorący).

Wołowinę podawać z sosami. Polecam ostry winno-pomidorowy oraz czosnkowy przygotowany z majonezu na bazie oleju Kujawskiego z czosnkiem, pieczonego czosnku i odrobiny jogurtu.

Porady:

1. Smażenie w garnku z gorącym tłuszczem, ustawionym na środku stołu, może być niebezpieczne. Lepiej zrezygnować z takiej wersji, gdy w pobliżu są dzieci.

2. W lżejszej wersji zamiast oleju można użyć bulionu i gotować w nim kawałeczki mięsa.

Przepis pochodzi z www.pelnytalerz.blogspot.com