Focaccia na zakwasie z botwinką i fetą

Zdjęcie - Focaccia na zakwasie z botwinką i fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Co zrobić z botwiny, jeśli nie chłodnik? Młode buraczki można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów, także przy pieczeniu domowego chleba.
Polecam dodać botwinę do ciasta na bułeczki, albo tak jak w tym przypadku, udekorować nimi wierzch focacci na zakwasie i posypać serem feta. Wyszedł z tego kolorowy, majowy chlebek na zakwasie 🙂

Czas całkowity: 3 godz 25 min
Czas wyrastania: 3 godz
Czas wypieku: 25 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 450 g
  2. sól - 1,5 łyżeczki
  3. oliwa - 1 łyżka
  4. aktywnego zakwasu żytniego - 160 g
  5. letniej wody - 300 ml
  6. botwinka (1/2 pęczka) - 1 szt.
  7. fety - 50 g

Potrzebne narzędzia:

  1. żaroodporna forma
  2. ściereczka
  3. wałek
  4. waga kuchenna
  5. misa

Przepis:
1. Wsypujemy mąkę do misy, dodajemy aktywny zakwas, sól, oliwę. Stopniowo wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto przez 5 minut, aż będzie elastyczne.
2. Tak przygotowane ciasto zostawiamy w misie skropionej oliwą. Przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu bez przeciągów na 2 godziny.
3. Wyrośnięte ciasto delikatnie rozciągamy lub wałkujemy i przekładamy do żaroodpornej formy skropionej oliwą. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia jeszcze na godzinę.
4. Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Focaccię z wierzchu dekorujemy oczyszczoną botwinką i serem feta. Wstawiamy do piekarnika, pieczemy 10 minut, następnie 15 minut w 200 stopniach.
Upieczoną focaccię studzimy, podajemy ze Smakowitą de Luxe.

Zdjęcie - Focaccia na zakwasie z botwinką i fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Focaccia na zakwasie z botwinką i fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Focaccia na zakwasie z botwinką i fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Focaccia na zakwasie z botwinką i fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tabbouleh z botwiną, mango i halloumi

Tabbouleh z botwiną, mango i h…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Botwinka z jajkiem i ziemniakami
1

Botwinka z jajkiem i ziemniaka…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Dip z buraka i fety
2

Dip z buraka i fety

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Sałatka z soczewicy z burakami i sosem na bazie tahini

Sałatka z soczewicy z burakami…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Buraczki do obiadu w dwóch prostych odsłonach
2

Buraczki do obiadu w dwóch pro…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Walentynkowe czekoladowo-buraczane babeczki

Walentynkowe czekoladowo-burac…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Przepisy z tych kategorii

Pierwsze sushi jak zrobić ?
1

Pierwsze sushi jak zrobić ?

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Bułeczki kwiatki z suszonymi pomidorami
1

Bułeczki kwiatki z suszonymi p…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Tort straciatella z malinami
2

Tort straciatella z malinami

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Raffello na krakersach
3

Raffello na krakersach

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Ciasto marchewkowe + film
1

Ciasto marchewkowe + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania