Dynie pieczone z farszem dyniowo-ciecierzycowym
Dynie pieczone z farszem dyniowo-ciecierzycowym
Składniki na dynie pieczone z farszem dyniowo-ciecierzycowym:
(na 4 porcje)
- 2 małe dynie hokkaido lub piżmowe (około 600 g każda)
- 200 g ciecierzycy z puszki (odsączonej i opłukanej)
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 100 g pomidorów krojonych (świeżych lub z puszki)
- 1 łyżeczka kuminu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Jak zrobić dynie pieczone z farszem dyniowo-ciecierzycowym?
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umyj dynie, przekrój je na pół i usuń pestki. Posmaruj wnętrze oliwą i posyp solą, następnie ułóż dynie na blaszce do pieczenia (skórką do dołu). Piecz przez 25–30 minut, aż dynie będą miękkie.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 2–3 minuty. Następnie dodaj czosnek, ciecierzycę, pomidory oraz przyprawy (kumin i cynamon). Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut.
- Kiedy dynie będą miękkie, wyciągnij je z piekarnika i lekko wydrąż środek, aby zrobić miejsce na farsz (wydrążony miąższ można dodać do farszu).
- Napełnij dynie farszem ciecierzycowym i zapiecz przez kolejne 10 minut.
- Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Kaloryczność
Jedna porcja (1/2 dyni) zawiera około 250 kcal.
Ciekawostka
Halloweenowe dynie, które są popularnym symbolem tego święta, nawiązują do starej irlandzkiej legendy o Jacku O’Lanternie. Legenda głosi, że Jack oszukał diabła, przez co po śmierci nie został przyjęty ani do nieba, ani do piekła. Wędruje po świecie z wyrzeźbionym w rzepie lampionem. Gdy Irlandczycy przybyli do Ameryki, nie znaleźli rzepy, ale dynie – i tak powstał zwyczaj rzeźbienia dyni na Halloween! 🎃
To danie jest lekkie, roślinne i wpisuje się w jesienny klimat. Można je przygotować na halloweenowe spotkanie z przyjaciółmi lub rodzinną kolację.
Udostępnij
Etykiety przepisy z dynią
