Czekoladowy sernik na zimno na dyniowym spodzie

Składniki

• 500 g mielonego twarogu
• 300 g gorzkiej czekolady
• 100 g płatków owsianych drobnych
• 70 ml oleju Kujawski z pestek dyni tłoczonego na zimno
• 50 g cukru pudru
• 50 g pestek dyni
• 25 g miodu

Przygotowanie

Płatki owsiane i pestki dyni prażymy na suchej patelni na złoty kolor. Przesypujemy do miski. 

Do jeszcze ciepłych płatków dodajemy miód i 30 ml oleju z pestek dyni. Mieszamy dokładnie i wykładamy dno tortownicy o śr. 20-22 cm. Dociskamy i schładzamy.

200 g czekolady rozpuszczamy nad kąpielą wodną. Do ciepłej czekolady stopniowo dodajemy twaróg, mieszając. Dodajemy cukier puder i 20 ml oleju z pestek dyni i dokładnie mieszamy. Masę serową przelewamy na schłodzony spód dyniowy. 

Schładzamy do stężenia około 1-2 godz.

100 g czekolady rozpuszczamy nad kąpielą wodną. Do lekko ciepłej czekolady dodajemy 20 ml oleju z pestek dyni i mieszamy dokładnie. Tak przygotowaną polewę wylewamy na schłodzony sernik.

Sernik dekorujemy pestkami dyni i pokruszoną czekoladą.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl