Cytrynowy dorsz w cukinii z purée ziemniaczanym

Autor: Oliwier, Oliwier

Zdjęcie - Cytrynowy dorsz w cukinii z purée ziemniaczanym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki

400 g ziemniaków
300 g filetu z dorsza
250 g młodej cukinii
100-120 ml mleka
30 ml oleju Oliwier
25 g masła
3-4 gałązki tymianku
1 cytryna
¼ łyżeczki mielonej gorczycy
sól
pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie przez około 15 minut, do miękkości.

Cukinię kroimy w długie paski za pomocą obieraczki do warzyw lub spiralnie. Rybę oprószamy solą, pieprzem i skórką z cytryny.

Na filetach układamy gałązki tymianku i owijamy je paskami cukinii.

Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i skrapiamy Oliwierem i sokiem z cytryny. Resztę skórek z cytryny układamy w naczyniu obok ryby. Pieczemy przez około 12-15 minut w temp. 200ºC.

Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Mleko podgrzewamy i dodajemy do ziemniaków. Jeśli purée jest zbyt gęste, dodajemy więcej mleka – ilość może różnić się w zależności od odmiany ziemniaków. Mieszamy do połączenia i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i mieloną gorczycą. Na koniec dodajemy masło i ponownie mieszamy, aż się całkowicie roztopi.

Upieczoną rybę podajemy z purée ziemniaczanym bezpośrednio po przygotowaniu.

Przepis przygotowała autorka bloga www.osmykolorteczy.pl

Autor

Oliwier (210 wpisów) https://oliwier.zpierwszegotloczenia.pl/

Zobacz wszystkie przepisy autora

Kategorie przepisów

40 min.
1200 kcal
2

ziemniak	400 g 400 g
filet z dorsza	300 g 300 g
cukinia	250 g 250 g
mleko	100-120 ml 100-120 ml
Oliwier z oliwą z oliwek 5%	30 ml 30 ml
masło	25 g 25 g
tymianek	3-4 łodygi 3-4 łodygi
cytryna	160 g 1 sztuka
gorczyca	¹⁄₂ g ¹⁄₄ łyżeczki
sól	- -
pieprz	- -

Skopiowano do schowka Skopiuj link
Wyślij na FB

Popularne

Przepisy według kuchni

Przepisy według czasu wykonania

Cytrynowy dorsz w cukinii z purée ziemniaczanym

Autor

Kategorie przepisów