Cukinia faszerowana kurczakiem, mozzarellą i pomidorkami

Faszerowana cukinia to zawsze fajna opcja na smaczny posiłek, prawda?

Tym razem u mnie najprościej jak się da – posiekana drobiutko, usmażona pierś z kurczaka, posypana tartą mozzarellą oraz pomidorkami koktajlowymi. Całość świetnie smakuje polana ketchupem.

  • 3-4 cukinie
  • około 500 g piersi kurczaka
  • 250-300 g tartej mozzarelli
  • kilka pomidorków koktajlowym
  • zioła prowansalskie
  • sól, pieprz

Oczyszczone mięso kroimy w bardzo drobną kostkę. Oprószamy solą oraz pieprzem, ew. ulubioną przyprawą do kurczaka. Odstawiamy do lodówki na około 20 minut. Po tym czasie obsmażamy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju.

Umyte cukinie kroimy wzdłuż na pół. Za pomocą łyżki wydrążamy miąższ, pozostawiając boki i dno nienaruszone. Lekko solimy i odstawiamy na ręcznik papierowy, przecięciem do dołu, na około 20-30 minut. Po tym czasie cukinie rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószamy ziołami prowansalskimi. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15-20 minut.

Wstępnie zapieczone cukinie napełniamy mięsnym farszem. Posypujemy tartym serem. Rozkładamy ćwiartki pomidorków. Ponownie wstawiamy do piekarnika, na kolejne 10 minut, aż do roztopienia się sera (lub nieco dłużej, jeśli cukinia jest wciąż twarda).

Polecam również mój przepis na lazanię z soczewicą Zdjęcie - Cukinia faszerowana kurczakiem, mozzarellą i pomidorkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem

Potrawka z kurczaka z marchewk…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka z makaronu ryżowego z ananasem i kurczakiem

Sałatka z makaronu ryżowego z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tagliatelle z pieczoną dynią i indykiem
1

Tagliatelle z pieczoną dynią i…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Kurczak curry z mango
1

Kurczak curry z mango

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Laksa dyniowa z makaronem ryżowym

Laksa dyniowa z makaronem ryżo…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Grillowany kurczak w sosie teriyaki
1

Grillowany kurczak w sosie ter…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Przepisy z tych kategorii

Maślane ciasto ucierane z jabłkami
1

Maślane ciasto ucierane z jabł…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Mini-szarlotki z korzenną nutą
1

Mini-szarlotki z korzenną nutą

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Buraczki zasmażane
1

Buraczki zasmażane

kasiac kasiac
Pokrojone i doprawione

Ciasto ucierane z jabłkami i kruszonką
3

Ciasto ucierane z jabłkami i k…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Zupa dyniowa na mleczku kokosowym

Zupa dyniowa na mleczku kokoso…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Proteinowe irysy bez cukru
1

Proteinowe irysy bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust