Cukinia faszerowana kurczakiem, mozzarellą i pomidorkami

Faszerowana cukinia to zawsze fajna opcja na smaczny posiłek, prawda?

Tym razem u mnie najprościej jak się da – posiekana drobiutko, usmażona pierś z kurczaka, posypana tartą mozzarellą oraz pomidorkami koktajlowymi. Całość świetnie smakuje polana ketchupem.

  • 3-4 cukinie
  • około 500 g piersi kurczaka
  • 250-300 g tartej mozzarelli
  • kilka pomidorków koktajlowym
  • zioła prowansalskie
  • sól, pieprz

Oczyszczone mięso kroimy w bardzo drobną kostkę. Oprószamy solą oraz pieprzem, ew. ulubioną przyprawą do kurczaka. Odstawiamy do lodówki na około 20 minut. Po tym czasie obsmażamy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju.

Umyte cukinie kroimy wzdłuż na pół. Za pomocą łyżki wydrążamy miąższ, pozostawiając boki i dno nienaruszone. Lekko solimy i odstawiamy na ręcznik papierowy, przecięciem do dołu, na około 20-30 minut. Po tym czasie cukinie rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószamy ziołami prowansalskimi. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15-20 minut.

Wstępnie zapieczone cukinie napełniamy mięsnym farszem. Posypujemy tartym serem. Rozkładamy ćwiartki pomidorków. Ponownie wstawiamy do piekarnika, na kolejne 10 minut, aż do roztopienia się sera (lub nieco dłużej, jeśli cukinia jest wciąż twarda).

Polecam również mój przepis na lazanię z soczewicą Zdjęcie - Cukinia faszerowana kurczakiem, mozzarellą i pomidorkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Delikatna mielonka z kurczaka i szynki
1

Delikatna mielonka z kurczaka…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Serowe piersi kurczaka – pieczone
2

Serowe piersi kurczaka – piecz…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Cukinia faszerowana kurczakiem i pomidorami
2

Cukinia faszerowana kurczakiem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Bagietki nadziewane kurczakiem
3

Bagietki nadziewane kurczakiem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron z mascarpone, kurczakiem i suszonymi pomidorami
2

Makaron z mascarpone, kurczaki…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kurczak z kaszą, pieczarkami i pomidorami
2

Kurczak z kaszą, pieczarkami i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Piersi kurczaka w sosie pomidorowym
3

Piersi kurczaka w sosie pomido…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Drobiowa pieczeń z papryką i pieczarkami
2

Drobiowa pieczeń z papryką i p…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Kotlety z indyka w panierce z płatków kukurydzianych
2

Kotlety z indyka w panierce z…

Beti Beti
kruche babeczki

Sałatka z makaronem, kurczakiem, ogórkami i koperkiem
2

Sałatka z makaronem, kurczakie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kurczak w sosie słodko – kwaśnym
2

Kurczak w sosie słodko – kwaśn…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Pieczeń drobiowa „Gyros”
1

Pieczeń drobiowa „Gyros”

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu