Ciasto milionera ze słonymi precelkami

Czy można połączyć słodycz karmelu, intensywny smak czekolady i chrupkość słonych precelków w jednym? Tak! Ciasto milionera ze słonymi precelkami to idealny przykład na to, jak kontrastujące smaki mogą stworzyć doskonałą harmonię. Jeśli uwielbiasz słodkie desery, które zaskakują nietypowymi dodatkami, ten przepis będzie dla ciebie strzałem w dziesiątkę.
Słone precelki to element, który wprowadza chrupkość i delikatny kontrast smakowy, dzięki czemu ciasto milionera staje się jeszcze bardziej wyraziste. Kiedy spróbujesz pierwszego kęsa, poczujesz, jak karmelowa masa krówkowa idealnie współgra z czekoladową polewą i słonymi akcentami precelków. To połączenie smakuje tak dobrze, że trudno poprzestać na jednym kawałku.

Co jeszcze czyni ten deser wyjątkowym? Jest prosty w przygotowaniu i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. To świetny pomysł na szybki deser na różne okazje – od rodzinnych spotkań po przyjęcia z przyjaciółmi. Ciasto nie tylko smakuje wybornie, ale także pięknie się prezentuje. Wierzch ozdobiony precelkami wygląda efektownie i sprawia, że ciasto milionera staje się prawdziwą ozdobą stołu. Deser ten możesz również łatwo modyfikować według własnych upodobań. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, wybierz gorzką czekoladę o wysokiej zawartości kakao. Chcesz dodać coś ekstra? Posyp wierzch gruboziarnistą solą morską – podkreśli słodko-słony charakter ciasta.

Dzięki olejowi Kujawskiemu z pierwszego tłoczenia i zwartej konsystencji spodu ciasto możesz przechowywać w lodówce nawet przez kilka dni.

Ciasto milionera ze słonymi precelkami to doskonały wybór dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni i poszukują niebanalnych smaków.To także świetny pomysł na deser, którym możesz zaskoczyć. Przygotuj to ciasto, a szybko stanie się jednym z ulubionych w twoim domu.

Ciasto milionera ze słonymi precelkami - skrót przygotowania

1. Przygotowanie kruchego spodu: Wymieszaj mąkę pszenną i krupczatkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj jajko, 200 ml oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia i śmietanę, a następnie zagnieć kruche ciasto. Wyłóż nim spód formy i piecz w temperaturze 190°C przez 15 minut.
2. Warstwa masy krówkowej i precelków: Rozsmaruj masę krówkową na ciepłym spodzie. Posyp pokruszonymi precelkami, wciśnij je w masę i schłódź w lodówce.
3. Polewa czekoladowa: Roztop czekoladę z 50 ml oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia. Polej schłodzone ciasto, udekoruj precelkami i ponownie schłódź, aż polewa stężeje.

Składniki na ciasto milionera ze słonymi precelkami:

• 300 g mąki pszennej
• 250 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 200 g mąki krupczatki
• 200 g ciemnej czekolady
• 100 g słonych precelków
• 60 g cukru pudru
• 35 g kwaśnej śmietany 18%
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko

Jak przygotować ciasto milionera ze słonymi precelkami?

Krok 1: Przygotowanie kruchego spodu
Połącz mąkę pszenna i krupczatkę z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia, aby uzyskać jednolitą mieszankę suchych składników. Dodaj jajko, 200 ml oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia  i kwaśną śmietanę, po czym zagnieć kruche ciasto, aż uzyskasz gładką i elastyczną masę. Jeśli zauważysz, że ciasto jest zbyt suche, dolej 1-2 łyżki zimnej wody, aby poprawić jego konsystencję. Gotowym ciastem wyłóż dno formy o wymiarach 20x30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do temperatury 190ºC i piecz przez 15 minut, aż spód delikatnie się zarumieni. Po upieczeniu zostaw ciasto w formie do lekkiego przestygnięcia.

Krok 2: Warstwa masy krówkowej z precelkami
Gdy spód ciasta jest jeszcze ciepły, równomiernie rozsmaruj na nim masę krówkową, tworząc gładką i równą warstwę. Następnie posyp ciasto pokruszonymi słonymi precelkami, pozostawiając część z nich na późniejszą dekorację. Lekko wciśnij precelki w masę, aby dobrze się w niej osadziły. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa krówkowa stężała i precelki zachowały swoją chrupkość. Dzięki temu warstwa będzie stabilna i idealnie połączona z resztą deseru.

Krok 3: Przygotowanie polewy czekoladowej
Roztop ciemną czekoladę w kąpieli wodnej, dodając pozostałe 50 ml oleju rzepakowego, aby polewa była bardziej gładka i błyszcząca. Gdy czekolada się rozpuści, odstaw ją na chwilę do przestygnięcia, aby uniknąć zbyt rzadkiej konsystencji podczas polewania ciasta. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i równomiernie pokryj je przestudzoną polewą czekoladową. Na wierzchu ułóż odłożone precelki, tworząc dekoracyjny wzór. Wstaw ciasto z powrotem do lodówki, aby polewa całkowicie stężała.

Porady kulinarne do przepisu na ciasto milionera ze słonymi precelkami:

1. Wybór precelków: Zwróć uwagę, aby precelki były dobrze wypieczone i chrupiące. Unikaj tych z nadmierną ilością soli, bo mogą zdominować smak deseru.
2. Użycie oleju Kujawskiego: Użyj oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia, który nada ciastu wyjątkową kruchość. Dzięki temu spód będzie bardziej delikatny i równomiernie wypieczony.
3. Temperatura składników: Pamiętaj, aby śmietana i jajko miały temperaturę pokojową. Dzięki temu składniki lepiej się połączą, a kruche ciasto będzie miało idealną konsystencję.
4. Masa krówkowa: Jeśli masa krówkowa jest zbyt gęsta, lekko ją podgrzej przed rozsmarowaniem na spodzie. Ułatwi to równomierne rozprowadzenie bez naruszenia kruchej warstwy.
5. Czekoladowa polewa: Roztapiając czekoladę, zwróć uwagę, aby robić to na niskim ogniu lub w kąpieli wodnej – unikniesz przypalenia i grudek. Dodatek oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia nie tylko poprawia konsystencję polewy, ale także sprawia, że lepiej zastyga na powierzchni ciasta. Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać olej z czekoladą, aż uzyskasz jednolitą, aksamitną masę. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, użyj czekolady o zawartości kakao powyżej 70%. Po roztopieniu odstaw polewę na chwilę, aby delikatnie przestygła – zbyt gorąca może naruszyć warstwy ciasta. Użyj łyżki lub silikonowej szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić czekoladę po wierzchu deseru. Jeśli lubisz efekt dekoracyjny, możesz zrobić na polewie wzory widelcem lub posypać ją drobno pokruszonymi precelkami. Dzięki olejowi Kujawskiemu polewa nie będzie się łamać podczas krojenia, co ułatwi serwowanie. Możesz również dodać odrobinę aromatu waniliowego lub likieru, aby wzbogacić smak polewy. Przygotowując większą ilość polewy, pamiętaj, że nadmiar można przechowywać w lodówce i wykorzystać do innych deserów. Polewa czekoladowa z olejem Kujawskim sprawia, że ciasto milionera ze słonymi precelkami staje się jeszcze bardziej eleganckie i apetyczne.
6. Dekoracja precelkami: Układając precelki na wierzchu, delikatnie je dociskaj, aby trzymały się polewy czekoladowej. Możesz dodatkowo posypać deser odrobiną gruboziarnistej soli dla podkreślenia kontrastu smaków.

Wskazówki dla początkujących

1. Krojenie ciasta: Użyj noża z ząbkowanym ostrzem do krojenia gotowego ciasta, aby precelki nie rozsypywały się i warstwy pozostały nienaruszone.
2. Czas pieczenia: Pilnuj czasu pieczenia. Ciasto po 15 minutach pieczenia powinno mieć jasny, złoty kolor. Staraj się nie wydłużać tego czasu  – zbyt długie przetrzymanie w piekarniku sprawi, że zrobi się nadmiernie twarde.
3. Pieczenie kruchego ciasta: Nakłuj spód widelcem przed pieczeniem, by uniknąć wybrzuszeń i pozwolić ciastu równomiernie się wypiec.
4. Ilość karmelu: Zwróć uwagę na proporcje masy krówkowej – zbyt gruba warstwa może przyćmić smak kruchego spodu i słonych precelków.
5. Schłodzenie ciasta: Schładzaj ciasto w lodówce przed podaniem, aby każda warstwa – od kruchego spodu, przez masę krówkową, aż po polewę czekoladową – była idealnie zwarta i zachowała swój charakter.

Jeśli uwielbiasz słodkie desery, to czas odkryć potencjał karmelu, kajmaku i masy krówkowej! Te składniki potrafią zamienić nawet najprostszy wypiek w prawdziwą ucztę dla podniebienia. Ich głęboki, maślano-karmelowy smak doskonale komponuje się z ciastami, ciasteczkami i deserami na zimno. W dodatku masa krówkowa to idealny wybór, gdy potrzebujesz szybkiego, a jednocześnie efektownego rozwiązania – wystarczy rozsmarować ją na spodzie ciasta, aby uzyskać bogaty smak i aksamitną konsystencję.
Koniecznie spróbuj naszych innych propozycji:  ciasta czekoladowego z karmelem, jabłecznika bez pieczenia z karmelem, korzenne ciasto z karmelem solonym, sernik kajmakowy, ciasto lion czy ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem.


Liczba porcji: 10
Czas przygotowania: 1 godzina
Stopień trudności: średnio trudne