Ciasto czekoladowo - miętowe


Zdjęcie - Ciasto czekoladowo - miętowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W tym tygodniu minął rok odkąd zaczęłam pisać ten blog. Przy tej okazji pragnę podziękować wszystkim za cieple i życzliwe komentarze. Sprawiają mi one wiele radości i utwierdzają w przekonaniu, że to co robię ma sens. Pewnie powinnam na tę okoliczność upiec tort, ale że był w wczoraj z zupełnie innej okazji, zrobiłam skromne ciasto czekoladowo-miętowe.
Zdjęcie - Ciasto czekoladowo - miętowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ciasto czekoladowo-miętowe


Składniki: tortownica śr. 26cm


Ciasto na spód:

3 białka

80g cukru pudru

80g mąki

80g masła

sok z ćwiartki cytryny


Masa czekoladowo - miętowa:

100g gorzkiej czekolady o zaw. kakao 60%

50g czekolady z nadzieniem miętowym

4 żółtka

1 łyżka cukru

250ml mleka

250g śmietany kremówki

8 płaskich łyżeczek żelatyny


Dekoracja:

bita śmietana

mandarynki z puszki czekoladowe

drażetki lub czekoladki (najlepiej o smaku miętowym)

listki mięty


Miękkie masło utrzeć z połową cukru pudru na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę i sok wyciśnięty z ćwiartki cytryny. Ucierać jeszcze przez 5 minut.
Schłodzone białka ubić na sztywno dodając stopniowo pozostały cukier puder. Delikatnie połączyć je z ciastem. Rozsmarować ciasto na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 minut w temp. 170°C. Pozostawić w tortownicy do wystudzenia.

Utrzeć żółtka z cukrem na puszysty krem. Namoczyć żelatynę w mleku. Dodać połamaną na kawałki czekoladę i masę żółtkową. Postawić rondel na maleńkim ogniu i podgrzewać około 10 minut stale mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i masa nieco zgęstnieje. Odstawić do wystudzenia, zamieszać od czasu do czasu , aby nie utworzył się kożuch na powierzchni.
Ubić śmietanę i dodać do zimnej masy. Dokładnie wymieszać. Przełożyć masę na ciasto i wyrównać powierzchnię. Wstawić do lodówki do stężenia. Udekorować bitą śmietaną, mandarynkami i czekoladkami. Ozdobić listkami mięty.

Inspiracja: "Sól i Pieprz"

Przepisy z tych kategorii

Prosty biszkopt
1

Prosty biszkopt

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Czekoladowe ciasto z kaszy gryczanej

Czekoladowe ciasto z kaszy gry…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Ciasto z daktylami

Ciasto z daktylami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Babka cytrynowa z lemon curd
1

Babka cytrynowa z lemon curd

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Piernik staropolski długo dojrzewający
1

Piernik staropolski długo dojr…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Tort czekoladowy
3

Tort czekoladowy

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Dyniowe rollsy cynamonowo-czekoladowe
1

Dyniowe rollsy cynamonowo-czek…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Piernik staropolski długo dojrzewający
1

Piernik staropolski długo dojr…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Mleczny chleb żytni na zakwasie

Mleczny chleb żytni na zakwasi…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Tort czekoladowy
3

Tort czekoladowy

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Prosta tarta z jabłkami
1

Prosta tarta z jabłkami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Jabłecznik z pianką i kruszonką
1

Jabłecznik z pianką i kruszonk…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka