Bułeczki drożdżowe z mięsem mielonym

Składniki na ciasto:

• 450 g mąki pszennej
• 220 ml ciepłej wody
• 80 g masła
• 50 g mleka w proszku
• 25 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju Kujawski 3 ziarna
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka suszonego tymianku lub oregano
• czarnuszka lub czarny sezam do posypania bułek

na farsz:

• 200 g mielonego mięsa wieprzowego
• 5 suszonych pomidorów z oleju
• 3 łyżki posiekanej cebuli
• 1 łyżka oleju Kujawski 3 ziarna
• 1 łyżka sosu sojowego
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Ciasto:

Drożdże rozpuść w połowie wody z cukrem, dodaj 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 10 min. do wyrośnięcia.

Pozostałą mąkę wymieszaj z mlekiem w proszku, solą i suszonym tymiankiem. Dodaj miękkie masło, wyrośnięty zaczyn i resztę wody. Wyrabiaj przez 5 min., nakryj ściereczką i odstaw na 1 godz. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Farsz:

Na oleju Kujawskim 3 ziarna zeszklij cebulę, dodaj mięso i smaż przez 3 min. Dodaj zioła, posiekane pomidory, sos sojowy, dopraw do smaku i przestudź.

Wyrośnięte ciasto wyrabiaj przez 3 min. Podziel ciasto na 10 kawałków i formuj małe placki. Na każdym połóż porcję farszu, szczelnie zaklej i uformuj kulę. Bułki wyłóż zlepieniem do dołu na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia posmarowanym Kujawskim 3 ziarna i odstaw do wyrośnięcia na 30 min.

Piekarnik rozgrzej do 200°C.

Bułki posmaruj rozmąconym jajkiem i posyp czarnuszką lub sezamem. Piecz przez 25 min.

Porada:

Jeśli chcesz odgrzać bułeczki przed podaniem, wystarczy skropić je niewielką ilością wody i podgrzać w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.

Pieczone bułeczki drożdżowe posypane czarnymi ziarnami i faszerowane mielonym mięsem, wcześniej obsmażonym na Kujawskim 3 ziarna - znakomitym oleju do smażenia, w którym znajdziecie innowacyjne połączenie trzech zdrowych olejów: rzepakowego, lnianego i oleju z pestek dyni.

Przepis pochodzi z szczyptasmaq.blogspot.com