Budyń z ryżu i mleka kokosowego
przepis:
2 szklanki ugotowanego ryżu
1 szklanka mleka kokosowego
2-3 łyżki cukru pudru
aromat waniliowy
1 brzoskwinia
2 łyżki miodu
Brzoskwinię pokroić.
W garnuszku rozgrzać miód, dodać plastry brzoskwini i smażyć je aż zrobią się szkliste. W trakcie smażenia można dodać niewielką ilość wody.
Ryż zblendować dokładnie na gładką masę z mlekiem kokosowym, cukrem i aromatem waniliowym.
Budyń po wyłożeniu do pucharków przybrać brzoskwiniami.
