Boczniaki smażone z sosem sojowym, imbirem i czosnkiem

Ten przepis nasunął mi się podczas przygotowywania jednej z moich ulubionych buddha bowl. Boczniaki usmażone z sosem sojowym, imbirem oraz czosnkiem są jednak tak dobre, że mógłbym przygotowywać je solo. Lubię posypywać je hojnie sezamem, natką pietruszki lub kolendrą i pałaszować same lub z chrupiącymi warzywami: ogórkiem czy rzodkiewka, udając, że to sałatka. Oczywiście możecie bardziej pokombinować, np. z kaszą gryczaną czy z dzikim ryżem będą smakować wyśmienicie i mogą być podane jako pełnowartościowy obiad! ;)

* SKŁADNIKI na 2 porcje

• 500 g boczniaków
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka syropu z agawy
• 1 łyżka octu ryżowego
• szczypta płatków chili
• ½ łyżeczki mielonego imbiru (lub 1 łyżeczka świeżo startego)
• 1 łyżeczka oleju, np. sezamowego
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• kilka rzodkiwek
• 1 łyżeczka sezamu

* PRZYGOTOWANIE
Boczniaki oczyść z ziemi. Czosnek drobno posiekaj i połącz go z sosem sojowym, syropem z agawy, octem ryżowym, płatkami chili, imbirem i olejem sezamowym. Marynatą natrzyj boczniaki, a następnie smaż je na suchej patelni przez kilka minut. Po usmażeniu przełóż je na talerz. Posyp natką siekanej pietruszki, plasterkami rzodkiewek i sezamem.
*