Bigos z młodej kapusty i kiełbasy

Bigos z młodej kapusty z kiełbasą robiłam w tym sezonie już trzy razy. Jednak chyba ta ostatnia wersja najbardziej nam smakuje – bez koncentratów czy innych passat. Podstawą jest dobrej jakości kiełbasa i aromatyczny koperek, bez problemu można już dostać jedno i drugie. Bigos zjedliśmy z ciemnym pieczywem, ale jak sobie teraz tak pomyślę, młode ziemniaki sprawdziłyby się chyba lepiej. Co kto lubi. Korzystajcie więc na maksa z letnich dobrodziejstw i gotujcie na zdrowie. Ja, póki co, robię sobie krótką przerwę od świeżej młodej kapusty. Pochłanialiśmy ostatnio takie ilości, że czas obżerać się czymś innym.


Zdjęcie - Bigos z młodej kapusty i kiełbasy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
1 główka młodej kapusty
200 g ulubionej kiełbasy (ja użyłam cienkiej)
1 marchewka
1 duża cebula
pół szklanki wody
pęczek koperku
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz
olej rzepakowy

Kiełbasę kroimy w plasterki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju, smażymy chwilę. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i startą na największych oczkach marchewkę, mieszamy i smażymy na wolnym ogniu około 3 minuty. Dorzucamy do tego poszatkowaną kapustę, liść, ziele i wlewamy wodę, mieszamy i gotujemy do miękkości kapusty (u mnie to trwało około 10 minut). Pod koniec smażenia doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem, dodajemy poszatkowany koperek, mieszamy.


Przepisy z tych kategorii

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i koperkiem
2

Surówka z kapusty pekińskiej z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Surówka z młodej kapusty
2

Surówka z młodej kapusty

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Młoda kapusta duszona z kiełbasą i pomidorami
1

Młoda kapusta duszona z kiełba…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kotlety mielone z białą kapustą
3

Kotlety mielone z białą kapust…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Coleslaw z młodej kapusty z dymką i pysznym sosem
2

Coleslaw z młodej kapusty z dy…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Surówka z młodej kiszonej kapusty
1

Surówka z młodej kiszonej kapu…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Sałatka Szopska
2

Sałatka Szopska

napiecyku napiecyku
napiecyku

Fasola w sosie barbecue
2

Fasola w sosie barbecue

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Naleśniki z twarożkowo-ziołowym nadzieniem
2

Naleśniki z twarożkowo-ziołowy…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka z roszponką, groszkiem, jajem i rzeżuchą
1

Sałatka z roszponką, groszkiem…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Quesadilla z serem, pieczarkami i kiełbasą krakowską
2

Quesadilla z serem, pieczarkam…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Mini kanapeczki z bagietki
1

Mini kanapeczki z bagietki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu