Bakłażany zapiekane z kiszoną kapustą

Ten przepis czekał w kolejce dość długo. Kapusta kiszona z suszonymi grzybami to klimaty jak najbardziej świąteczne więc uznałam, że teraz to danie będzie smakować najlepiej. Kapustę można przygotować wcześniej, w dowolnej chwili ułożyć na bakłażanie i wstawić do pieca. Doskonałe danie na kolację.

Zdjęcie - Bakłażany zapiekane z kiszoną kapustą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Źródło

Składniki:

  • 2 średnie bakłażany
  • 3/4 kg kiszonej kapusty
  • 1 cebula średniej wielkości
  • spora garść suszonych grzybów
  • 4 łyżki oleju
  • sól, pieprz

Grzyby opłukać. Przełożyć do garnka, zalać 3 szklankami wody, gotować na średnim ogniu, aż będą miękkie. Kapustę wypłukać, dodać ok. 4 szklanek wody i gotować na średnim ogniu, aż będzie miękka. Dodać do kapusty wodę z gotowania grzybów i odparować płyn na dużym ogniu. Cebulę pokroić na drobną kostkę. Grzyby pokroić w cienkie paseczki. W dużej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć często, aż się zeszkli. Dodać kapustę i grzyby, dokładnie wymieszać i trzymać na średnim ogniu, aż płyn całkowicie odparuje. Doprawić solą i pieprzem, ew. sosem sojowym. Bakłażany pokroić wzdłuż na plastry około 2 cm. Z zewnętrznych kawałków odciąć długi kawałek, tak aby położone kawałki się nie chybotały. Każdy kawałek kilka razy nakłuć widelcem. Blachę posmarować olejem, ułożyć na nim plastry bakłażanów i wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 15 min. Po tym czasie na bakłażanach ułożyć warstwę kapusty, spryskać olejem i wstawić do piekarnika,zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i zapiekać przez 15 min, aż kapusta na wierzchu zacznie lekko się przypiekać.

Smacznego:)

Przepisy z tych kategorii

Krokiety z kapustą i grzybami
1

Krokiety z kapustą i grzybami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Bitki z karkówki w sosie z suszonych grzybów

Bitki z karkówki w sosie z sus…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Zawijaniec z kiszoną kapustą i grzybami

Zawijaniec z kiszoną kapustą i…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Krokiety ziemniaczane z serem i grzybami

Krokiety ziemniaczane z serem…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Śledź z cebulką i grzybami w oleju

Śledź z cebulką i grzybami w o…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Orkiszowe pierogi z kapustą i pieczarkami. Fragment…

Orkiszowe pierogi z kapustą i…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

Zupa grzybowo – serowa

Zupa grzybowo – serowa

napiecyku napiecyku
napiecyku

Pasta grzybowa do słoików na zimę

Pasta grzybowa do słoików na z…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Tofu z grzybami shiitake i czarną fasolą

Tofu z grzybami shiitake i cza…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Na śniadanie : muffiny jajeczne!
1

Na śniadanie : muffiny jajeczn…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pomysł na kurczaka z pieczarkami
1

Pomysł na kurczaka z pieczarka…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Naleśniki z jajkiem i pieczarkami. Zrób to sam!
3

Naleśniki z jajkiem i pieczark…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami