Arancini - ryżowe kulki z pietruszką

Dzien bez jedzenia to nie dzien!-zgadzacie sie ze mna?

To byl taki zarcik a propos wczorajszego tlustego czwartku-dzis dnia tlustego nie ma ,za to mamy ryzowe kuleczki.

Wlosi przepadaja za nimi,ja tez!-idealne na kazda okazje,jako przekaska na male i duze przyjecia-jak najbardziej!

To moje kolejne "podejscie" do "arancioni",tym razem dodalam do masy pokrojona natke pietruszke,ktora zmienia ich smak i wyglad.

Zapraszam!

Zdjęcie - Arancini -ryzowe kulki z pietruszka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Arancini -ryzowe kulki z pietruszka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Arancini -ryzowe kulki z pietruszka

Skladniki na 20 szt.

.1 i 1/2 szklanki ryzu kleistego

.50 gr sera owczego "pecorino" ( tarty )

.50 gr mozzarelli ( twardej,takiej jak do pizzy )

.1/2 szklanki sosu pomidorowego

.2 lyzki krojonej pietruszki

.sol i pieprz

 

Panierka

.2 szklanki bulki tartej

.1 szklanka maki pszennej

.1 jajko

.1/2 szklanki mleka

.sol i pieprz

 

Wykonanie

Ryz zalewamy woda,tak,aby przykryla jego powierzchnie,solimy i gotujemy,az stanie sie miekki i zupenie sklejony,dodajemy do niego sos pomidorowy mieszamy i pozostawiamy tak do zupelnego wystygniecia.

Przekladamy mase do miski,dodajemy pecorino,lub parmezan,pokrojona drobno natke pietruszki,polowe startej mozzarelli,i przyprawiamy do smaku nastepnie dokladnie mase ryzowa wyrabiamy reka.

Pozostala mozzarelle kroimy na malenkie kwadraty.

Jajko rozrabiamy z mlekiem i przyprawiamy sola i pieprzem.

Na dwa osobne polmiski wykladamy make i bulke tarta.

Bierzemy w dlonie porcje masy,w jej srodek wkladamy kawalek mozzarelli ,zamykamy mase dokladnie, dociskajac -tworzymy kulke.

Zanurzamy ja najpierw w mace-oklejamy dokladnie,potem w jajku a nastepnie obtaczamy w bulce tartej.

Smazymy arancini obracajac delikatnie na zloto ( nie przetrzymujemy ich zbyt dlugo ,inaczej wyplynie nam ze srodka mozzarella ).

Podajemy na goraco.

Smacznego!

 

Przepisy z tych kategorii

Burrata z szałwiowym pesto i pomidorami

Burrata z szałwiowym pesto i p…

food² food²
Food Square

Grissini – włoskie paluszki chlebowe
1

Grissini – włoskie palus…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Czekoladowa Panna Cotta

Czekoladowa Panna Cotta

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Toskański krem z fasoli. Sezonowo od A do M

Toskański krem z fasoli. Sezon…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pizza

Pizza

Patrycja Patrycja
Simply Food

Ciabatta na zakwasie z oliwkami i suszonymi pomidorami

Ciabatta na zakwasie z oliwkam…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Chrupiące gofry z serem i bazyliowym pesto

Chrupiące gofry z serem i bazy…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Szczodraki. Tradycyjne wypieki na Gody i Trzech Króli

Szczodraki. Tradycyjne wypieki…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Zielone wrapy z awokado i wędzonym sumem. Sezonowo od A do M na koniec roku!
1

Zielone wrapy z awokado i wędz…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pasta z buraka i słonecznika
2

Pasta z buraka i słonecznika

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Śledzik po kaszubsku
2

Śledzik po kaszubsku

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Grissini – włoskie paluszki chlebowe
1

Grissini – włoskie palus…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!