Masło klarowane - jak je zrobić?

100 g masła wkładamy do żaroodpornej miseczki i rozpuszczamy w niej masło przez 10 minut w 110 stopniach. Roztopione masło przelewamy przez sitko lub gazę, a reszty się pozbywamy.

Pochodzi z przepisu: Parfait z kurzych wątróbek

Przepisy, których może dotyczyć porada

Zobacz też