Obrać ogórki, przekroić wzdłuż (tak żeby otrzymać 4 paski ;-) ), pokroić w kawałki nie grubsze niż 1 cm, ziemniaki pokroić w kostkę, rzodkiewkę w plastry. Do bulionu dodać ziemniaki, ogórki i rzodkiewkę, gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać drobno pokrojony szczypiorek razem z cebulką i posiekany koperek, przyprawić, dodać trochę dobrej jakości oleju.