Żurek z jajkiem babci Wiktorii

Zdjęcie - Żurek z jajkiem babci Wiktorii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Żurek z jajkiem babci Wiktorii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Żurek z jajkiem babci Wiktorii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Żurek z jajkiem babci Wiktorii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Żurek z jajkiem babci Wiktorii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Żurek z jajkiem babci Wiktorii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Żurek z jajkiem babci Wiktorii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Żurek z jajkiem babci Wiktorii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Żurek z jajkiem babci Wiktorii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Żurek z jajkiem babci Wiktorii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Żurek z jajkiem babci Wiktorii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki Zakwas:
  • Mąka żytnia - 400 g
  • Skórka razowego chleba - z jednej kromki
  • Czosnek - 1 ząbek
Zupa:
  • Bulion warzywny - 500 ml
  • Wędzony boczek - 300 g
  • Biała kiełbasa - 4 szt.
  • Śmietana 30% - 125 ml
  • Jajka - 4 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Chrzan starty - 2 łyżki
  • Margaryna PALMA - 1 łyżka
  • Puree ziemniaczane - do dekoracji
Przyprawy:
  • Liść laurowy
  • Sól
  • Pieprz
  • Majeranek
Przygotowanie

Do słoika wsypać mąkę, wrzucić skórkę razowego chleba i oczyszczony ząbek czosnku. Zalać ciepłą przegotowaną wodą i odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni, od czasu do czasu mieszając.

Do bulionu dodać boczek i białą kiełbasę. Gotować około 15 minut. Wyjąć boczek i kiełbasę. Kiełbasę włożyć do blachy, skropić olejem Kujawskim 3 ziarna i piec w piekarniku około 30-45 minut w temperaturze 160-170 stopni (aż się zarumieni).

Do bulionu dodać zakwas, chrzan starty, majeranek, pieprz. Rozgnieść ząbek czosnku, drobno pokroić i również dodać do gotującej się zupy. Dodać śmietankę, posolić, popieprzyć i gotować na małym ogniu kilka minut, aż żurek zgęstnieje. Na koniec dodać łyżkę margaryny.

Pokroić upieczoną kiełbasę i wrzucić do zupy. Ugotować jajka na twardo. Pokroić na ćwiartki. Jajko włożyć bezpośrednio na talerz przed podaniem.

Przepisy z tych kategorii

Bułeczki z sezamem al’a bajgle

Bułeczki z sezamem al’a bajgle

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem na zakwasie

Chleb pszenno-żytni ze słonecz…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ciasto bezowa śliwka w czekoladzie
2

Ciasto bezowa śliwka w czekola…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Napój imbirowy z miodem, cytryną i kurkumą

Napój imbirowy z miodem, cytry…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Drożdżówki z jabłkami, kruszonką i cytrynowym lukrem
1

Drożdżówki z jabłkami, kruszon…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Krem z marchewki i batata
1

Krem z marchewki i batata

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Zupa fasolowa
1

Zupa fasolowa

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa krem z pieczarek i kalafiora

Zupa krem z pieczarek i kalafi…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Bałkańska zupa z fasolką – przepis
1

Bałkańska zupa z fasolką – prz…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa chłopska
5

Zupa chłopska

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zupa krem z buraków ze śliwkami
2

Zupa krem z buraków ze śliwkam…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zupa tajska z kurczakiem i warzywami
3

Zupa tajska z kurczakiem i war…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!