Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami

Zdjęcie - Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zima to idealny czas na przygotowywanie solidnych zup. Porcja takiej (no, może z małą dolewką…) może wystarczyć i za dwudaniowy obiad. W końcu mamy tu i ziemniaki, i warzywa, i klopsiki.

Zdjęcie - Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeśli chcecie, żeby zup z klopsikami była jeszcze pożywniejsza, możecie dodać do niej drobną kaszkę, która ją zagęści. Ja często połowę zupy miksuję i łączę z pozostałymi składnikami, ma wtedy bardzo fajną, lekko gęstą konsystencję.

Zdjęcie - Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dodatek koperku do tej zupy wydaje mi się wręcz obowiązkowy!

Zdjęcie - Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
  • por - 1 szt
  • marchew - 3 szt
  • ziemniaki - 6 szt
  • liść laurowy - 3 szt
  • ziele angielskie - 3 szt
  • serek topiony - 200 g, np. gouda
  • kurkuma - 1 łyżeczka
  • sól, pieprz - do smaku
  • olej - 2 łyżki
  • koperek - do podania
  • klopsiki:
  • mięso mielone - 1/2 kg (np. z indyka)
  • żółtko - 1 szt
  • bułka tarta - 4 łyżki
  • mleko - 4 łyżki
  • sól, pieprz - do smaku
  • cebula - 1/2 małej sztuki
Przygotowanie:

W garnku na oleju zeszklij bardzo drobno posiekany por i utartą na dużych oczkach marchewkę. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki (opcjonalnie kilka łyżek kaszki manny/kukurydzianej). Zalej ok. 3 litrami wody i gotuj do miękkości.

Bułkę tartą zalej mlekiem, odstaw na 10 minut. Połącz z mięsem, żółtkami, przyprawami i uduszoną (lub tylko startą na tarce) cebulką. Uformuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Klopsiki ugotuj w zupie.

W gorącej zupie rozpuść serek topiony, dodaj kurkumę, dopraw do smaku. Na sam koniec dodaj koperek.

Przepisy z tych kategorii

Cukinia faszerowana pomidorami i serem
1

Cukinia faszerowana pomidorami…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Gazpacho pomidorowe

Gazpacho pomidorowe

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Wytrawne gofry z cukinii i sera

Wytrawne gofry z cukinii i ser…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Chaczapuri z bobem

Chaczapuri z bobem

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Łosoś w kremowym sosie z suszonymi pomidorami. Obiad na lato!
1

Łosoś w kremowym sosie z suszo…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Bigos z młodej kapusty
2

Bigos z młodej kapusty

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Grochówka wegetariańska

Grochówka wegetariańska

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa – krem ze szparagów

Zupa – krem ze szparagów

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa pieczarkowa z ziemniakami

Zupa pieczarkowa z ziemniakami

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Grochówka

Grochówka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa z czerwoną kapustą i burakami z octem jabłkowym z dymnym posmakiem

Zupa z czerwoną kapustą i bura…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zupa krem brokułowo - szpinakowa

Zupa krem brokułowo - szpinako…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne