Zupa z włoskiej kapusty
Zupa z włoskiej kapusty.
Przepis na zupę z włoskiej kapustyOdkryj przepis na aromatyczną zupę z włoskiej kapusty, pełną zdrowych warzyw i bogatych smaków. Idealna na rozgrzewający, pożywny posiłek. Sprawdź, jak przyrządzić to klasyczne danie krok po kroku.
Zupa z włoskiej kapusty to pyszne i pożywne danie, które idealnie rozgrzewa w chłodne dni. Oto odświeżona wersja tradycyjnego przepisu, który krok po kroku pomoże Ci przygotować to aromatyczne danie.
Składniki na zupę z włoskiej kapusty:
- 1/2 średniej główki włoskiej kapusty (ok. 500 g po oczyszczeniu)
- 2 marchewki
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr rosołu mięsno-warzywnego
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku
- Kilka kropli przyprawy typu Maggi
- 1 łyżeczka mąki
- Tłuszcz do smażenia (np. olej roślinny lub masło)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Posiekany koperek do dekoracji
Jak przygotować zupę z włoskiej kapusty?
Krok 1: Przygotowanie warzyw
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w kostkę albo plasterki.
- Kapustę włoską oczyść z zewnętrznych liści, głąb usuń. Pozostałą część kapusty pokrój w cienkie paski. Obrane i pokrojone warzywa opłucz i odsącz na sicie.
Krok 2: Zasmażanie marchewki
- Na patelni rozgrzej łyżkę tłuszczu. Dodaj marchewkę i smaż na niewielkim ogniu, mieszając, aż marchewka stanie się miękka.
Krok 3: Gotowanie zupy
- Do dużego garnka wlej rosół. Dodaj przygotowaną marchewkę wraz z tłuszczem, poszatkowaną kapustę oraz przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy i lubczyk. Gotuj na średnim ogniu, aż kapusta będzie miękka.
Krok 4: Przygotowanie zasmażki
- W małym rondelku rozgrzej trochę tłuszczu. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i smaż krótko, po czym usuń je. Na tym samym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę.
- Gdy cebula będzie szklista, dodaj mąkę i smaż razem, mieszając, aż zasmażka lekko się zrumieni.
- Następnie rozprowadź zasmażkę niewielką ilością gorącego rosołu, mieszając, aby uniknąć grudek. Zagotuj, a następnie wlej cienkim strumieniem do gotującej się zupy. Gotuj jeszcze kilka minut.
Krok 5: Doprawianie i podawanie
- Doprowadź zupę do smaku, dodając przyprawę Maggi, sól i pieprz. Zdejmij z ognia i dodaj posiekany koperek.
- Zupę podawaj gorącą, najlepiej z dodatkiem ziemniaków gotowanych lub zasmażanych ze skwarkami i cebulą.
Oto kilka innych przepisów na domowe zupy, które mogą Ci się spodobać:
ZUPA KREM Z POMIDORÓW Z BAZYLIĄ: ZUPA GOTOWA W 20 MINUT!
ZUPA GRZYBOWA ZE ŚWIEŻYCH GRZYBÓW Z KASZĄ PERŁOWĄ
ZUPA KOPERKOWA
ZUPA KREM Z DYNI
ROSÓŁ
Zupa z włoskiej kapusty.
Przepis zaktualizowany maj 2024r.
