Zupa z warzywami, kurczakiem i kaszą jaglaną

Jeżeli zostały Wam w zamrażarce dowolne, mrożone warzywa i szpinak, bardzo polecam właśnie taką zupę. Do zupy dodałam pierś kurczaka, wcześniej pokrojoną w kostkę i przesmażoną razem z warzywami. Dodatkowo zupę zagęściłam kaszą jaglaną.  Zupa jest bardzo treściwa, pożywna i smakuje wybornie, a przy tym nie brakuje w niej zdrowych składników. Polecam taką zupę na jednogarnkowe danie, dla całej rodziny  ?

Składniki

• 2 litry wywaru
• 1 pojedyncza pierś kurczaka pokrojona w kostkę
• 300 g mieszanki mrożonego groszku i marchewki
• 200 g mrożonego brokuła
• 1/2 szkl. kaszy jaglanej
• garść liści czosnku niedźwiedziego lub szpinaku
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 zgniecione ząbki czosnku
• 100 g słodkiej śmietanki ( opcjonalnie )
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku

Kaszę jaglaną dokładnie płukam na sitku zimną wodą. Dodaję do gorącego wywaru i gotuję do miękkości. Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaję cebulę i czosnek. Kiedy cebulka odparuje wodę, dodaję kurczaka, wszystko smażę mieszając około 10 minut. Do kurczaka dodaję mrożone warzywa, całość duszę kolejne 5 minut. Warzywa z kurczakiem, dodaję do wywaru, dodaję szpinak lub czosnek niedżwiedzi oraz śmietankę. Wszystko chwilę gotuję i doprawiam do smaku. Smacznego ?

Liście  czosnku niedźwiedziego