Zupa z groszku łuskanego i warzyw

Gęsta, pożywna i zdrowa zupa -krem z warzywami i łuskanym groszkiem. Warzywa, zwłaszcza cebulę i por smażę przed dodaniem do zupy, wtedy zupa zyskuje ciekawy aromat. Gotową zupę miksuję na krem, a na koniec dodaję kawałki chrupiącego boczku.  Groch to dobre źródło białka, składników mineralnych i cennych witamin. Zupa będzie zastrzykiem energii i dobrego samopoczucia. Polecam więc potrawy z groszku i warzyw, na każdą porę roku 🙂

Zdjęcie - Zupa z groszku łuskanego i warzyw - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

                                                                    Składniki

  • 2 i 1/2 litra bulionu
  • 4 mniejsze ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 2 marchewki pokrojone w plasterki
  • 1 pietruszka pokrojona w plasterki
  • 1 por ( jasna i jasnozielona część ) pokrojone w plasterki
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 1 szkl. łuskanego groszku
  • kilka plasterków wędzonego boczku, pokrojonego na paseczki
  • 3 liści laurowe
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki curry ( opcjonalnie )
  • olej do smażenia

Groszek daję do miseczki i płukam do czasu, kiedy woda będzie czysta. Wypłukany groszek ponownie zalewam wodą i zostawiam na całą noc do namoczenia. Namoczony groszek osączam z wody i daję do bulionu. Gotuję do miękkości. Pod koniec gotowania dodaję ziemniaki, liście laurowe i zioła. Na patelni rozgrzewam dwie łyżki oleju, dodaję cebulę, marchewkę, pietruszkę i por. Warzywa smażę do czasu, kiedy się lekko przyrumienią. Zawartość patelni daję do bulionu i gotuję kolejne 30 minut, na małym ogniu. Na tej samej patelni smażę na rumiano kawałki boczku. Gotową zupę doprawiam do smaku, usuwam liście laurowe i miksuję na krem. Fani orientalnych smaków, mogą dodać do wywaru pół łyżeczki curry. Do każdej porcji dodaję kilka paseczków boczku, można dodać również grzanki i świeże zioła 🙂 Smacznego 🙂

Zdjęcie - Zupa z groszku łuskanego i warzyw - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa krem z pieczonych warzyw korzeniowych

Zupa krem z pieczonych warzyw…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Zupa z czerwoną fasolką i warzywami
3

Zupa z czerwoną fasolką i warz…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Flaki po bolońsku

Flaki po bolońsku

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Lekki chłodnik z botwinki

Lekki chłodnik z botwinki

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Zupa krem z kalafiora z białą czekoladą

Zupa krem z kalafiora z białą…

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Zupa grzybowa na maślance
1

Zupa grzybowa na maślance

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Przepisy z tych kategorii

Chowder ze szparagami i wędzonym pstrągiem. Zupa dla Niej i dla Niego

Chowder ze szparagami i wędzon…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Ostra zupa dahl z soczewicą i marchewką

Ostra zupa dahl z soczewicą i…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa z warzywami i fasolą

Zupa z warzywami i fasolą

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa krem z zielonego groszku

Zupa krem z zielonego groszku

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Chłodnik ukraiński

Chłodnik ukraiński

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Chłodnik z botwinki
1

Chłodnik z botwinki

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis