Zupa z groszku łuskanego i warzyw

Gęsta, pożywna i zdrowa zupa -krem z warzywami i łuskanym groszkiem. Warzywa, zwłaszcza cebulę i por smażę przed dodaniem do zupy, wtedy zupa zyskuje ciekawy aromat. Gotową zupę miksuję na krem, a na koniec dodaję kawałki chrupiącego boczku.  Groch to dobre źródło białka, składników mineralnych i cennych witamin. Zupa będzie zastrzykiem energii i dobrego samopoczucia. Polecam więc potrawy z groszku i warzyw, na każdą porę roku 🙂

Zdjęcie - Zupa z groszku łuskanego i warzyw - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

                                                                    Składniki

  • 2 i 1/2 litra bulionu
  • 4 mniejsze ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 2 marchewki pokrojone w plasterki
  • 1 pietruszka pokrojona w plasterki
  • 1 por ( jasna i jasnozielona część ) pokrojone w plasterki
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 1 szkl. łuskanego groszku
  • kilka plasterków wędzonego boczku, pokrojonego na paseczki
  • 3 liści laurowe
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki curry ( opcjonalnie )
  • olej do smażenia

Groszek daję do miseczki i płukam do czasu, kiedy woda będzie czysta. Wypłukany groszek ponownie zalewam wodą i zostawiam na całą noc do namoczenia. Namoczony groszek osączam z wody i daję do bulionu. Gotuję do miękkości. Pod koniec gotowania dodaję ziemniaki, liście laurowe i zioła. Na patelni rozgrzewam dwie łyżki oleju, dodaję cebulę, marchewkę, pietruszkę i por. Warzywa smażę do czasu, kiedy się lekko przyrumienią. Zawartość patelni daję do bulionu i gotuję kolejne 30 minut, na małym ogniu. Na tej samej patelni smażę na rumiano kawałki boczku. Gotową zupę doprawiam do smaku, usuwam liście laurowe i miksuję na krem. Fani orientalnych smaków, mogą dodać do wywaru pół łyżeczki curry. Do każdej porcji dodaję kilka paseczków boczku, można dodać również grzanki i świeże zioła 🙂 Smacznego 🙂

Zdjęcie - Zupa z groszku łuskanego i warzyw - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa krem z pieczonych warzyw korzeniowych

Zupa krem z pieczonych warzyw…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Zupa z czerwoną fasolką i warzywami
3

Zupa z czerwoną fasolką i warz…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Śmietankowy tort z żurawiną

Śmietankowy tort z żurawiną

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Świąteczny ‚keks’ z wędzonym łososiem, cheddarem i migdałami. Pochwała powolności!

Świąteczny ‚keks’ z wędzonym ł…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Sałatka śledziowa z ziemniakami

Sałatka śledziowa z ziemniakam…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Piernikowe tiramisu z powidłami śliwkowymi

Piernikowe tiramisu z powidłam…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Zupa marchewkowa z miski szczęścia

Zupa marchewkowa z miski szczę…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Rozgrzewający krem z marchewki z imbirem, pomarańczą i mleczkiem kokosowym
2

Rozgrzewający krem z marchewki…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa

Beti Beti
kruche babeczki

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym i kolendrą
2

Zupa pomidorowa z mlekiem koko…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Krem z kalafiora i ziemniaków

Krem z kalafiora i ziemniaków

figmara figmara
figowe smaki

Kapuśniak z kapusty pekińskiej
2

Kapuśniak z kapusty pekińskiej

napiecyku napiecyku
napiecyku