Zupa z groszku łuskanego i warzyw

Gęsta, pożywna i zdrowa zupa -krem z warzywami i łuskanym groszkiem. Warzywa, zwłaszcza cebulę i por smażę przed dodaniem do zupy, wtedy zupa zyskuje ciekawy aromat. Gotową zupę miksuję na krem, a na koniec dodaję kawałki chrupiącego boczku.  Groch to dobre źródło białka, składników mineralnych i cennych witamin. Zupa będzie zastrzykiem energii i dobrego samopoczucia. Polecam więc potrawy z groszku i warzyw, na każdą porę roku 🙂

Zdjęcie - Zupa z groszku łuskanego i warzyw - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

                                                                    Składniki

  • 2 i 1/2 litra bulionu
  • 4 mniejsze ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 2 marchewki pokrojone w plasterki
  • 1 pietruszka pokrojona w plasterki
  • 1 por ( jasna i jasnozielona część ) pokrojone w plasterki
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 1 szkl. łuskanego groszku
  • kilka plasterków wędzonego boczku, pokrojonego na paseczki
  • 3 liści laurowe
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki curry ( opcjonalnie )
  • olej do smażenia

Groszek daję do miseczki i płukam do czasu, kiedy woda będzie czysta. Wypłukany groszek ponownie zalewam wodą i zostawiam na całą noc do namoczenia. Namoczony groszek osączam z wody i daję do bulionu. Gotuję do miękkości. Pod koniec gotowania dodaję ziemniaki, liście laurowe i zioła. Na patelni rozgrzewam dwie łyżki oleju, dodaję cebulę, marchewkę, pietruszkę i por. Warzywa smażę do czasu, kiedy się lekko przyrumienią. Zawartość patelni daję do bulionu i gotuję kolejne 30 minut, na małym ogniu. Na tej samej patelni smażę na rumiano kawałki boczku. Gotową zupę doprawiam do smaku, usuwam liście laurowe i miksuję na krem. Fani orientalnych smaków, mogą dodać do wywaru pół łyżeczki curry. Do każdej porcji dodaję kilka paseczków boczku, można dodać również grzanki i świeże zioła 🙂 Smacznego 🙂

Zdjęcie - Zupa z groszku łuskanego i warzyw - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa krem z pieczonych warzyw korzeniowych

Zupa krem z pieczonych warzyw…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Zupa z czerwoną fasolką i warzywami
3

Zupa z czerwoną fasolką i warz…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Galaretka jabłkowa

Galaretka jabłkowa

figmara figmara
figowe smaki

Tarta z warzywami - z cukinią i marchewką

Tarta z warzywami - z cukinią…

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Sznycel wołowy z cebulką

Sznycel wołowy z cebulką

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Jabłecznik ze śmietankową pianką
1

Jabłecznik ze śmietankową pian…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Ciasto jabłkowe
2

Ciasto jabłkowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Kruche ze śliwkami i bezą
4

Kruche ze śliwkami i bezą

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Sernik z ananasem
2

Sernik z ananasem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kiszone pomidory
2

Kiszone pomidory

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Relish z pomidorków koktajlowych

Relish z pomidorków koktajlowy…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Ciasto kawowe z gruszką
6

Ciasto kawowe z gruszką

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka