Zupa tajska z kurczakiem i warzywami


Rozgrzewająca, aromatyczna zupa tajska z kurczakiem, warzywami i mleczkiem kokosowym. To jedna z najpopularniejszych azjatyckich zup. Jest prosta, szybka i doskonale smakuje w zimny pochmurny dzień :).


Zdjęcie - Zupa tajska z kurczakiem i warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

PRZEPIS NA ZUPĘ TAJSKĄ Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI
(6 porcji)


Składniki :
1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 mała cebula
1 marchewka
150 g małych pieczarek
1 czerwona papryka
4 łyżki kukurydzy z puszki
1 ½ l bulionu drobiowego
200 ml mleczka kokosowego
3 łyżeczki zielonej pasty curry
½ łyżeczki kurkumy
2 łyżki sos rybnego
1 łyżka oleju kokosowego lub innego roślinnego

Dodatkowo :
150 g makaronu ryżowego
kolendra/natka pietruszki
limonka


Jak zrobić zupę tajską z kurczakiem i warzywami :
Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę i marchew obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki umyć i pokroić w cienkie plastry (można zetrzeć na tarce, na bocznym ostrzu). Z papryki wyciąć gniazdo nasienne i pokroić ją na mniejsze kawałki. Makaron ryżowy przygotować wedle informacji zawartej na opakowaniu. Bulion podgrzać. W większym garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić cebulę, smażyć przez 2 minuty, następnie dodać pastę curry i kurkumę, smażyć razem przez pół minuty często mieszając. Dodać kurczaka, smażyć aż całe mięso zmieni kolor. Następnie do garnka wrzucić marchewkę i pieczarki, smażyć przez kolejne 2 minuty. Zalać ciepłym bulionem. Doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 5 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywkę, dodać paprykę i kukurydzę, gotować kolejne 3-4 minuty. Wlać sos rybny. Mleczko kokosowe wymieszać z kilkoma łyżkami gorącej zupy i wlać do garnka. Dokładnie wymieszać, ściągnąć z palnika. Zupę podawać z makaronem ryżowym, posypaną kolendrą lub natką pietruszki. Można skropić sokiem z limonki do smaku.

Przepisy z tych kategorii

Tajska zupa dyniowa z kurczakiem

Tajska zupa dyniowa z kurczaki…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Rolada z indyka z suszonymi pomidorami
2

Rolada z indyka z suszonymi po…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Piersi kaczki w sosie bakaliowym

Piersi kaczki w sosie bakaliow…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Wrapy z kurczakiem i sałatką coleslaw
1

Wrapy z kurczakiem i sałatką c…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Filet w sosie musztardowym
1

Filet w sosie musztardowym

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Nachos z mielonym mięsem i czarną fasolą

Nachos z mielonym mięsem i cza…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Przepisy z tych kategorii

Szybka pomidorowa z fasolą i chorizo

Szybka pomidorowa z fasolą i c…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zielony krem z ciecierzycy z fetą

Zielony krem z ciecierzycy z f…

figmara figmara
figowe smaki

Gęsta zupa pieczarkowa z czerwonym ryżem
1

Gęsta zupa pieczarkowa z czerw…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Rosół
1

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa z brukselką, boczkiem i ziemniakami
1

Zupa z brukselką, boczkiem i z…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem
2

Zupa ogórkowa z koperkiem poda…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim