Zupa pomidorowa z pomidorów z puszki w stylu włoskim

Esencjonalna, lekko słodka zupa pomidorowa z pomidorów z puszki, będzie dobrym pomysłem nie tylko na obiad, ale również na kolację, czy śniadanie. Bulion drobiowy jest znakomitą bazą do zimowej zupy pomidorowej, możesz go przygotować dzień wcześniej. Pomidory wybierz najlepiej włoskie, krojone bez skórki.

Jeżeli robiłaś zapasy pomidorów do słoików z tego przepisu, jak najbardziej możesz je wykorzystać 🙂

Składniki na zupa pomidorowa z pomidorów z puszki w stylu włoskim:

• niecałe 2 litry wody
• dwa udka kurczaka lub udziec indyka
• włoszczyzna ( korzeń pietruszki, 2 marchewki, kawałek selera, pęczek pietruszki )
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe / 4 ziarenka ziela angielskiego / łyżeczka tymianku
• 100 ml słodkiej śmietanki ( opcjonalnie )
• oliwa do smażenia
• sól i pieprz do smaku
• 2 puszki pulpy pomidorowej / pomidorów drobno krojonych lub 2 słoiczki pomidorów z tego przepisu

Jak zrobić zupę pomidorową z pomidorów z puszki w stylu włoskim?

Do zimnej wody daj mięso drobiowe, liście laurowe, ziele angielskie, oraz obrane i oczyszczone warzywa. Po zagotowaniu, zbieraj łyżką pianę z powierzchni rosołu.

Bulion gotuj około 50 minut pod przykryciem, na bardzo małym ogniu. Łyżką cedzakową wyciągnij warzywa i mięso, odłóż do miseczki.

Na oliwie smaż pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj pomidory z puszki i tymianek. Wszystko smaż chwilę, mieszając.

Pomidory z cebulą, zmiksuj na pulpę i dodaj do bulionu. Dodaj też marchewkę i pietruszkę z bulionu, pokrojone na plasterki.

Na koniec dodaj śmietankę ( jeżeli używasz ), pomieszaj. Całość dopraw do smaku, dorzuć posiekaną pietruszkę.

Zupę pomidorową podawaj z osobno gotowanym ryżem, makaronem lub z tortellini 🙂

Smacznego 🙂