Zupa marchewkowa z imbirem i pieczoną ciecierzycą

Zdjęcie - Zupa marchewkowa z imbirem i pieczoną ciecierzycą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa marchewkowa z imbirem i pieczoną ciecierzycą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa marchewkowa z imbirem i pieczoną ciecierzycą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa marchewkowa z imbirem i pieczoną ciecierzycą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa marchewkowa z imbirem i pieczoną ciecierzycą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 1,2 l bulionu warzywnego
  • 500 g marchewki
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki prażonych pestek dyni
  • 1 łyżka oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżeczka oleju Kujawski z pestek dyni tłoczonego na zimno do skropienia
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka posiekanego drobno świeżego imbiru
  • ½ papryczki chili
  • sól i pieprz do smaku
  • pieczona ciecierzyca do posypania
  • Pieczona ciecierzyca:
  • 200 g ugotowanej ciecierzycy lub z puszki (waga po osączeniu)
  • 2 łyżeczki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżeczka curry w proszku
Przygotowanie

Marchewkę obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę, czosnek i chili drobno siekamy. 


W garnku z grubym dnem rozgrzewamy łyżkę Kujawskiego. 


Wrzucamy marchew, cebulę, czosnek i chili. Smażymy 5 minut. Wlewamy gorący bulion. Gotujemy ok. 20 minut lub dłużej do miękkości marchewki. 


Zupę blendujemy na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.


Ciecierzycę osuszamy papierowym ręcznikiem. Polewamy Kujawskim i mieszamy z curry. Blachę do pieczenia wykładamy papierem. Przekładamy na nią ciecierzycę. Pieczemy w temp. 160ºC około 30-40 minut. W trakcie pieczenia należy kilka razy przemieszać ciecierzycę.


Gorącą zupę nalewamy na talerze. 

Posypujemy ciecierzycą i pestkami dyni. Skrapiamy Kujawskim z pestek dyni.



Przepis pochodzi z www.filozofiasmaku.pl

Przepisy z tych kategorii

Kruche babeczki z pastą serowo-brokułową

Kruche babeczki z pastą serowo…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Pomidory nadziewane tuńczykiem
1

Pomidory nadziewane tuńczykiem

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Sałatka meksykańska z kurczakiem i awokado

Sałatka meksykańska z kurczaki…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Koreczki z buraka i sera pleśniowego z rozmarynem

Koreczki z buraka i sera pleśn…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Karp po żydowsku z żurawiną i orzechami

Karp po żydowsku z żurawiną i…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Trufle z białej czekolady i mascarpone

Trufle z białej czekolady i ma…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Kiszone patisony

Kiszone patisony

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Makaron z pesto ze szpinaku

Makaron z pesto ze szpinaku

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka z kalafiora, kukurydzy, ananasa i sera żółtego
1

Sałatka z kalafiora, kukurydzy…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Raita – indyjski sos jogurtowy z ogórkami

Raita – indyjski sos jogurtowy…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Hummus z dynią i pieczoną papryką

Hummus z dynią i pieczoną papr…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Spaghetti z marchewką i cukinią
1

Spaghetti z marchewką i cukini…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu