Zupa krem z czosnkiem i ziemniakami
Dziś zapraszam na pyszną, rozgrzewającą i niedrogą zupkę krem z czosnkiem i ziemniakami.
To prosta zupa, w której smak czosnku jest wyraźny, ale nie przytłaczający. Dzięki ziemniakom całość jest delikatna, kremowa i przyjemnie gładka.
Zupa krem z czosnkiem i ziemniakami świetnie smakuje z charakternym serem cheddar, który układamy na dnie talerza. Pod wpływem gorącej zupy ser przyjemnie się topi, oddając zupie swój smak.
Do tego kilka plasterków chili dla odrobiny pikanterii, chrupiące grzanki i sporo świeżej natki pietruszki.
To zupa, która rozgrzewa, syci i pachnie domem. Idealna na chłodniejsze dni, gdy potrzebujesz czegoś prostego, ale z charakterem.
Na blogu jest też przepis na zupę czosnkową bez ziemniaków, za to zagęszczoną chlebem, oraz z grzankami z chleba i pieczonym czosnkiem.
Przepis inspirowany z bloga kuchennewzlotyiupadki.pl
Składniki na zupę krem z czosnkiem i ziemniakami:
- 1-1,2 l bulionu
- około 400 g ziemniaków
- 1 mała cebula
- kilkanaście ząbków czosnku (w sumie około 50 g)
- 100 g serka topionego
- 1 łyżeczka masła
- chilli
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- kawałek sera cheddar
- ostra papryczka – kawałek
- grzanki
- natka pietruszki
Zupa krem z czosnkiem i ziemniakami – wykonanie:
Ziemniaki obieramy, kroimy w średniej wielkości kostkę.
Cebulę kroimy w większą kostkę. Czosnek siekamy.
W dużym garnku o grubym dnie rozgrzewamy niewielką ilość masła, wrzucamy cebulę. Po chwili dodajemy czosnek. Smażymy często mieszając i pilnując, by czosnek się nie przypalił. Po chwili dodajemy ziemniaki. Smażymy jeszcze przez 2-3 minutki. Następnie wlewamy bulion. Gotujemy na średnim ogniu, do miękkości ziemniaków.
Kiedy ziemniaki są już miękkie do garnka dodajemy rozdrobniony serek topiony. Całość miksujemy blenderem na krem. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, ewentualnie szczyptą gałki muszkatołowej.
Na talerze rozkładamy tarty ser cheddar. Zalewamy go gorącym kremem.
Zupę podajemy posypaną natką pietruszki, z grzankami i plasterkami ostrej papryczki.
