Zupa krem z batatów z bekonem i grzankami

Zdjęcie - Zupa krem z batatów z bekonem i grzankami – U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tydzień szkolnej przerwy dobiega końca. Halloween też za nami. Można wreszcie wyciągnąć się w fotelu, otoczyć się blaskiem świec, by patrzeć jak listopadowy deszcz zmywa kurz z szyb i kapie z ostatnich liści na wiśni przed domem. Ciszę ciemnego dnia przerywa tylko stuk kropli o szybę i tłuczenie się obudzonej ostatnimi promieniami października muchy, która na oślep szuka ciepła w papierowym kloszu lampy w korytarzu.

W kuchni zaś króluje bardzo gęsta zupa z batatów z chrupiącym bekonem i grzankami. Rozgrzewa i ożywia atmosferę. Ponurość świata zewnętrznego znika w niepamięci, gdy miska parującej zupy wjeżdża na stół. Maluchy przestają się udawać psy i z radością tłoczą się wokół stołu. Z głośników słychać Version Intégrale Garou, żeby pod blatem stopy mogły tańczyć w rytm muzyki. Bujam się razem z dziećmi i dzień staje się lepszy.

Niewiele potrzeba, by otoczenie nabrało pięknych barw. Pożywna zupa, energetyczne dźwięki dobrej muzyki i umysł otwarty na to, co dobre. Świat sam w sobie nie jest ani wspaniały, ani zły. Jest taki, jakim chcemy go zobaczyć i jaki chcemy tworzyć. Uśmiechajmy się do niego, nawet gdy chlapie nam deszczem w twarz…

Zdjęcie - Zupa krem z batatów z bekonem i grzankami – U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami KREM Z BATATÓW Z BEKONEM I GRZANKAMI
  • 1 kg batatów
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g wędzonego bekonu
  • 2 łyżki złotych rodzynek
  • kilka gałązek kolendry do przybrania
  • ½ wczorajszej bagietki
  • oliwa
  • oliwa w spray’u
  • sproszkowana papryka
  • świeżo zmielony pieprz
  • sól

Piekarnik nagrzewamy do 180˚C. Bagietkę kroimy w kostkę i spryskujemy oliwą w spray’u. Pieczemy kilka minut, następnie przewracamy grzanki na drugą stronę i dopiekamy na złoty kolor. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na bok (grzanki można przygotować wcześniej).

Bataty obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i siekamy. Obieramy jeden ząbek czosnku i przeciskamy przez praskę. W dużym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy na średnim ogniu, wsypujemy cebulę i smażymy kilka minut. Następnie dodajemy czosnek i smażymy jeszcze minutę, mieszając. Wsypujemy bataty, zalewamy wodą tyle, by lekko wystawały ponad jej powierzchnię. Gotujemy pod przykryciem ok. 25 min, aż dobrze zmiękną.Zdejmujemy zupę z palnika i dokładnie blendujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Bekon (mój był w plastrach), kroimy w paseczki. Obieramy drugi ząbek czosnku i przeciskamy przez praskę. Na suchej, nieprzywierającej patelni smażymy bekon, aż zacznie się robić chrupki. Zmniejszamy temperaturę i dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, grzanki oraz rodzynki. Całość smażymy jeszcze 2 minuty, w tym czasie podgrzewamy też zupę (jeśli potrzeba).

Rozlewamy zupę do misek. Każda porcję przybieramy bekonem usmażonym z grzankami i rodzynkami. Posypujemy lekko papryką oraz posiekaną kolendrą.

(przepis z niewielkimi zmianami wg Chili Tonki)

Przepisy z tych kategorii

Zupa soczewicowa z ziemniakami i  boczkiem
8

Zupa soczewicowa z ziemniakami…

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko

Krem z zielonych warzyw i konopi

Krem z zielonych warzyw i kono…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zupa gołąbkowa
2

Zupa gołąbkowa

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pomidorowa z wędzoną papryką, fasolą i ziemniakami
1

Pomidorowa z wędzoną papryką,…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa jarzynowa z pulpetami
2

Zupa jarzynowa z pulpetami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa selerowa
1

Zupa selerowa

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Pieczona szynka
3

Pieczona szynka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pieczona karkówka
1

Pieczona karkówka

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Szynka pieczona w miodzie z pomarańczami i imbirem
1

Szynka pieczona w miodzie z po…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Pierogi z mięsem i kaszą jęczmienną
1

Pierogi z mięsem i kaszą jęczm…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zupa z brukselką, boczkiem i ziemniakami
1

Zupa z brukselką, boczkiem i z…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Potrawka ziemniaczana z patelni
2

Potrawka ziemniaczana z pateln…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena