Zupa krem z batatów z bekonem i grzankami

Zdjęcie - Zupa krem z batatów z bekonem i grzankami – U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tydzień szkolnej przerwy dobiega końca. Halloween też za nami. Można wreszcie wyciągnąć się w fotelu, otoczyć się blaskiem świec, by patrzeć jak listopadowy deszcz zmywa kurz z szyb i kapie z ostatnich liści na wiśni przed domem. Ciszę ciemnego dnia przerywa tylko stuk kropli o szybę i tłuczenie się obudzonej ostatnimi promieniami października muchy, która na oślep szuka ciepła w papierowym kloszu lampy w korytarzu.

W kuchni zaś króluje bardzo gęsta zupa z batatów z chrupiącym bekonem i grzankami. Rozgrzewa i ożywia atmosferę. Ponurość świata zewnętrznego znika w niepamięci, gdy miska parującej zupy wjeżdża na stół. Maluchy przestają się udawać psy i z radością tłoczą się wokół stołu. Z głośników słychać Version Intégrale Garou, żeby pod blatem stopy mogły tańczyć w rytm muzyki. Bujam się razem z dziećmi i dzień staje się lepszy.

Niewiele potrzeba, by otoczenie nabrało pięknych barw. Pożywna zupa, energetyczne dźwięki dobrej muzyki i umysł otwarty na to, co dobre. Świat sam w sobie nie jest ani wspaniały, ani zły. Jest taki, jakim chcemy go zobaczyć i jaki chcemy tworzyć. Uśmiechajmy się do niego, nawet gdy chlapie nam deszczem w twarz…

Zdjęcie - Zupa krem z batatów z bekonem i grzankami – U stóp Benbulbena - Przepisy kulinarne ze zdjęciami KREM Z BATATÓW Z BEKONEM I GRZANKAMI
  • 1 kg batatów
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g wędzonego bekonu
  • 2 łyżki złotych rodzynek
  • kilka gałązek kolendry do przybrania
  • ½ wczorajszej bagietki
  • oliwa
  • oliwa w spray’u
  • sproszkowana papryka
  • świeżo zmielony pieprz
  • sól

Piekarnik nagrzewamy do 180˚C. Bagietkę kroimy w kostkę i spryskujemy oliwą w spray’u. Pieczemy kilka minut, następnie przewracamy grzanki na drugą stronę i dopiekamy na złoty kolor. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na bok (grzanki można przygotować wcześniej).

Bataty obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i siekamy. Obieramy jeden ząbek czosnku i przeciskamy przez praskę. W dużym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy na średnim ogniu, wsypujemy cebulę i smażymy kilka minut. Następnie dodajemy czosnek i smażymy jeszcze minutę, mieszając. Wsypujemy bataty, zalewamy wodą tyle, by lekko wystawały ponad jej powierzchnię. Gotujemy pod przykryciem ok. 25 min, aż dobrze zmiękną.Zdejmujemy zupę z palnika i dokładnie blendujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Bekon (mój był w plastrach), kroimy w paseczki. Obieramy drugi ząbek czosnku i przeciskamy przez praskę. Na suchej, nieprzywierającej patelni smażymy bekon, aż zacznie się robić chrupki. Zmniejszamy temperaturę i dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, grzanki oraz rodzynki. Całość smażymy jeszcze 2 minuty, w tym czasie podgrzewamy też zupę (jeśli potrzeba).

Rozlewamy zupę do misek. Każda porcję przybieramy bekonem usmażonym z grzankami i rodzynkami. Posypujemy lekko papryką oraz posiekaną kolendrą.

(przepis z niewielkimi zmianami wg Chili Tonki)

Przepisy z tych kategorii

Zupa soczewicowa z ziemniakami i  boczkiem
8

Zupa soczewicowa z ziemniakami…

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko

Rodzina Rudolfów czyli świąteczne brownie

Rodzina Rudolfów czyli świątec…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Piernikowe sernikobrownie

Piernikowe sernikobrownie

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Kompot z suszu

Kompot z suszu

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami i mozzarellą
1

Ślimaczki z ciasta francuskieg…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Karp po żydowsku z żurawiną i orzechami

Karp po żydowsku z żurawiną i…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Potrawka ziemniaczana z patelni
2

Potrawka ziemniaczana z pateln…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem
2

Zupa ogórkowa z koperkiem poda…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Wegańskie  pierogi ruskie z pudrem grzybowym

Wegańskie pierogi ruskie z pu…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Bułeczki z batatem
1

Bułeczki z batatem

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Brownie z batatów (bez pieczenia)
2

Brownie z batatów (bez pieczen…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Zalewajka

Zalewajka

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj