Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów

 

Kolejna propozycja na co dzień i od święta, czyli wariacja na temat tabbouleh. Mnóstwo ziół, świeżego ogórka i cudownie kremowy “serek” słonecznikowy – czyli orzeźwiająca ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym.

Zdjęcie - Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiTabbouleh bez węglowodanów – bezglutenowe, wegańskie, keto

Ostatnio muszę być na diecie niskowęglowodanowej, bez glutenu, bez nabiału – okazuje się jednak, że jest mnóstwo opcji i zamienników. Wciąż zatem mnóstwo gotuję (w sumie to nawet więcej, bo jedzenie na mieście jest utrudnione) i wychodzą z tego przepyszne i bardzo zdrowe propozycje. Ta sałatka będzie idealna dla wszystkich diet niskowęglowodanowych, diety keto, low FODMAP czy dla osób nietolerujących laktozy lub glutenu.

Tabbouleh to charakterystyczna dla kuchni libańskie, ale obecna też w innych krajach Bliskiego Wschodu sałatka podawana zazwyczaj z kaszą bulgur z dodatkiem ogórka, pomidorów i masy ziół. Ja postanowiłam zrobić ją w wersji low-carb i zamiast kaszy do sałatki trafił mój kochany seryo sałatkowy – czyli wegański zamiennik sera, zrobiony głównie ze słonecznika. Seryo znajduje się w ofercie Mlecznych Braci – ich produkty możecie dostać na terenie całej Polski. Spokojnie jednak możecie zamiast seryo użyć fety albo pominąć ten dodatek.

Taka orzeźwiająca sałatka idealnie sprawdzi się na świątecznym stole podczas Wielkanocy – jest lekka i fajnie będzie odciążała objedzone wielkanocne brzuchy 🙂 Po Wielkanocy będzie jeszcze lepsza – w sam raz na świąteczne obżarstwo 🙂

Zdjęcie - Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZiołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym

Ilość: 2 porcje

Składniki:

  • 2 porcje
  • 1 mały ogórek
  • 1 duży pomidor
  • opakowanie seryo sałatkowego od Mleczni Bracia (można zastąpić fetą w wersji niewegańskiej albo pominąć)
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 szczypiorek
  • ½ pęczka mięty
  • 6 rzodkiewek
  • sól, pieprz, kolendra (ziarna)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub innego ulubionego oleju

Przygotowanie:

Ogórek ścieramy na tarce. Pomidora kroimy w kostkę, a rzodkiewkę w ćwiartki. Zioła siekamy. Mieszamy wszystko z przyprawami, sokiem z cytryny i oliwą. Dodajemy pokrojone w kostkę seryo wegańskie sałatkowe albo fetę.

Smacznego!Zdjęcie - Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tagliatelle z białymi szparagami, truflą i parmezanem. Hedonistyczny maj!

Tagliatelle z białymi szparaga…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem

Kaszotto z kurczakiem, marchew…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Cukiniowa zupa krem z czosnku niedźwiedziego

Cukiniowa zupa krem z czosnku…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Pieczona ciecierzyca chipotle

Pieczona ciecierzyca chipotle

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sałata rzymska z boczkiem i serem pleśniowym

Sałata rzymska z boczkiem i se…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Spaghetti Carbonara ze szparagami

Spaghetti Carbonara ze szparag…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Zielone koktajle z pokrzywą.  Superfoods z łąki!

Zielone koktajle z pokrzywą.…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Za’atar

Za’atar

food² food²
Food Square

‚Pesto’ z liści rzodkiewki. Zero waste cooking!

‚Pesto’ z liści rzodkiewki. Ze…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Surówka z kapusty pekińskiej i suszonych pomidorów
1

Surówka z kapusty pekińskiej i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Szparagi z jajkami, pomidorami i sosem z anchois. Witaj sezonie!

Szparagi z jajkami, pomidorami…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami