Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów

 

Kolejna propozycja na co dzień i od święta, czyli wariacja na temat tabbouleh. Mnóstwo ziół, świeżego ogórka i cudownie kremowy “serek” słonecznikowy – czyli orzeźwiająca ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym.

Zdjęcie - Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiTabbouleh bez węglowodanów – bezglutenowe, wegańskie, keto

Ostatnio muszę być na diecie niskowęglowodanowej, bez glutenu, bez nabiału – okazuje się jednak, że jest mnóstwo opcji i zamienników. Wciąż zatem mnóstwo gotuję (w sumie to nawet więcej, bo jedzenie na mieście jest utrudnione) i wychodzą z tego przepyszne i bardzo zdrowe propozycje. Ta sałatka będzie idealna dla wszystkich diet niskowęglowodanowych, diety keto, low FODMAP czy dla osób nietolerujących laktozy lub glutenu.

Tabbouleh to charakterystyczna dla kuchni libańskie, ale obecna też w innych krajach Bliskiego Wschodu sałatka podawana zazwyczaj z kaszą bulgur z dodatkiem ogórka, pomidorów i masy ziół. Ja postanowiłam zrobić ją w wersji low-carb i zamiast kaszy do sałatki trafił mój kochany seryo sałatkowy – czyli wegański zamiennik sera, zrobiony głównie ze słonecznika. Seryo znajduje się w ofercie Mlecznych Braci – ich produkty możecie dostać na terenie całej Polski. Spokojnie jednak możecie zamiast seryo użyć fety albo pominąć ten dodatek.

Taka orzeźwiająca sałatka idealnie sprawdzi się na świątecznym stole podczas Wielkanocy – jest lekka i fajnie będzie odciążała objedzone wielkanocne brzuchy 🙂 Po Wielkanocy będzie jeszcze lepsza – w sam raz na świąteczne obżarstwo 🙂

Zdjęcie - Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZiołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym

Ilość: 2 porcje

Składniki:

  • 2 porcje
  • 1 mały ogórek
  • 1 duży pomidor
  • opakowanie seryo sałatkowego od Mleczni Bracia (można zastąpić fetą w wersji niewegańskiej albo pominąć)
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 szczypiorek
  • ½ pęczka mięty
  • 6 rzodkiewek
  • sól, pieprz, kolendra (ziarna)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub innego ulubionego oleju

Przygotowanie:

Ogórek ścieramy na tarce. Pomidora kroimy w kostkę, a rzodkiewkę w ćwiartki. Zioła siekamy. Mieszamy wszystko z przyprawami, sokiem z cytryny i oliwą. Dodajemy pokrojone w kostkę seryo wegańskie sałatkowe albo fetę.

Smacznego!Zdjęcie - Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Serowa tarta z pomidorami

Serowa tarta z pomidorami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przytulone bułeczki z fetą
2

Przytulone bułeczki z fetą

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Zapiekanka makaronowa z szynką, groszkiem i sosem serowym
1

Zapiekanka makaronowa z szynką…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Prosty makaron z kurkami i serem kozim
1

Prosty makaron z kurkami i ser…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Sałatka z malinami i serem pleśniowym
1

Sałatka z malinami i serem ple…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Wytrawne muffinki
2

Wytrawne muffinki

Patrycja Patrycja
Simply Food

Przepisy z tych kategorii

Mus jabłkowy
1

Mus jabłkowy

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Wakacyjne śniadanie-roślinna owsianka
1

Wakacyjne śniadanie-roślinna o…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Placki z cukinii z groszkiem
1

Placki z cukinii z groszkiem

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Sałatka z malinami i serem pleśniowym
1

Sałatka z malinami i serem ple…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Szybki deser z mascarpone, jogurtem, nutellą, owocami i biszkoptami
3

Szybki deser z mascarpone, jog…

Beti Beti
kruche babeczki

Nocna owsianka malinowa

Nocna owsianka malinowa

Asik Asik
Moja kraina smaków