Zielone szpecle (spätzle) jarmużowe

Zdjęcie - Zielone szpecle (spätzle) jarmużowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Szpecle to nic innego jak proste, niemieckie kluski kładzione, szczególnie popularne w kuchni bawarskiej i tyrolskiej.
Są mięciutkie i bardzo smaczne, nie ukrywam to mój absolutny faworyt kuchni niemieckiej.
Są idealnym dodatkiem do dań mięsnych i warzywnych, do zup lub do serwowania jako samodzielne danie.
Lubię kolorowe makarony i wykorzystuję do ich barwienia sezonowe warzywa. Kolorowe kluseczki dzięki dodatkom mają nie tylko więcej walorów zdrowotnych, ale i cieszą oko.
Podstawowy przepis na szpecle znajdziesz na blogu - tutaj. Dzisiaj zapraszam na zielone szpecle z dodatkiem liści jarmużu.

Składniki na 4 porcje:


Zdjęcie - Zielone szpecle (spätzle) jarmużowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 250 g mąki
2 jajka
120 ml wody
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju
szczypta gałki muszkatałowej
40-50 g liści jarmużu (2 duże liście)

Przygotowanie:
  • liście jarmużu pozbawić grubych nerwów środkowych, następnie zmiksować z wodą i olejem
  • zmiksowany jarmuż wymieszać z pozostałymi składnikami na gładką masę bez grudek. Ciasto będzie dość gęste
  • ciasto przeciskać wprost do gotującej się wody przez specjalną foremkę lub odkrawać nożem po kawałku z deseczki
  • gotować kilka minut od wypłynięcia na powierzchnię. Wyławiać łyżką cedzakową
  • podawać z ulubionymi dodatkami. Moje wylądąwały w rosole
SMACZNEGO !
Zdjęcie - Zielone szpecle (spätzle) jarmużowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Makaron z makiem

Makaron z makiem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa jarzynowa z łososiem
1

Zupa jarzynowa z łososiem

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pomidory nadziewane tuńczykiem

Pomidory nadziewane tuńczykiem

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Sałatka meksykańska z kurczakiem i awokado

Sałatka meksykańska z kurczaki…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Ciasteczka kruche z makiem

Ciasteczka kruche z makiem

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Korzenny fondant czekoladowy

Korzenny fondant czekoladowy

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Minipączki serowo-kokosowe

Minipączki serowo-kokosowe

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Kutia ze smażoną pomarańczą

Kutia ze smażoną pomarańczą

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Trufle z białej czekolady i mascarpone

Trufle z białej czekolady i ma…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Grzanki z sałatką z wędzonego pstrąga tęczowego i czarnej soczewicy
1

Grzanki z sałatką z wędzonego…

figmara figmara
figowe smaki

Bulgur z ziołami, słonecznikiem i chili
2

Bulgur z ziołami, słonecznikie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka marokańska
1

Sałatka marokańska

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście