Zapiekanka makaronowa z wędzonym kurczakiem

Jak ja uwielbiam takie przepisy – minimum pracy, maksimum smaku i zadowolenia ?

Zapiekanka makaronowa z wędzonym kurczakiem to pyszny i szybki pomysł na obiad. W czasie gdy makaron się gotuje, kroimy cebulę i kurczaka. Następnie mleko łączymy szybciutko ze śmietaną i koncentratem, zalewamy składniki zapiekanki. Wierzch posypujemy tartym serem. Prawda, że tutaj nie ma praktycznie wcale roboty? Potem tylko na pół godziny do piekarnika i obiad gotowy.

Pomimo małej ilości składników, zapiekanka smakuje świetnie. Smak cebuli stanowi niemałe zaskoczenie ?

• 500 g makaronu np rurki
• 2-3 wędzone piersi kurczaka
• 1 cebula
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szkl. mleka
• 1 szkl. śmietanki 30%
• 300 g żółtego sera, startego
• granulowany czosnek
• mielona papryka
• sól, pieprz

Cebulę kroimy w piórka.

Wędzonego kurczaka kroimy w kostkę.

Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku. Odcedzamy. Łączymy z cebulą i kurczakiem. Przekładamy do lekko natłuszczonego naczynia żaroodpornego.

Śmietanę łączymy z mlekiem i koncentratem pomidorowym. Doprawiamy do smaku granulowanym czosnkiem, szczyptą mielonej papryki oraz solą i pieprzem. Zalewamy zapiekankę.

Wierzch posypujemy tartym serem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25-30 minut.