Wiosenny placek lotaryński ze szparagami, pokrzywami, czosnkiem niedźwiedzim i olejem rzepakowym

Placek lotaryński w bardzo wiosennej wersji: zielone szparagi, świeże pokrzywy, młodziutki czosnek niedźwiedzi oraz olej rzepakowy, naturalne źródło steroli roślinnych i witaminy E i dlatego świetnie pasuje do tego wiosennego towarzystwa.
Placek można podać na ciepło lub zimno, ze świeżymi warzywami i sosem jogurtowym.

Zdjęcie - Wiosenny placek lotaryński ze szparagami, pokrzywami, czosnkiem
niedźwiedzim i olejem rzepakowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Czas przygotowania: Porcje: 2 formy do ciasta
Składniki:


Ciasto

  • 150 g mąki pszennej
  • 75 g schłodzonego masła w kawałkach
  • 1 łyżka zimnej wody
  • 1 jajko, schłodzone
  • 1/2 łyżeczki soli
  • masło do posmarowania formy
  • 2 łyżki mąki do oprószenia formy
Nadzienie
  • 100 g piersi z indyka
  • 100 g zielonych szparagów
  • 100 g świeżych liści pokrzywy
  • 150 g śmietany 18%
  • garść świeżego czosnku niedźwiedziego
  • 4 jajka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól i pieprz do smaku
  • 50 g sera gruyere startego na tarce

Zdjęcie - Wiosenny placek lotaryński ze szparagami, pokrzywami, czosnkiem
niedźwiedzim i olejem rzepakowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przygotowanie:
Ciasto
  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Formy natłuść i oprósz mąką.
  2. Mąkę, masło, jajko, sól i wodę zmiksuj robotem (30 s.). Uformuj kulę, rozwałkuj na prostokąt, podziel na dwa płaty ciasta, wyłóż formy, ponakłuwaj widelcem.
  3. Wstaw do piekarnika na 15 minut (180 stopni), po upieczeniu przestudź.
Nadzienie
  1. Pokrzywy włóż do wrzącej wody na minutę, przełóż łyżką cedzakową do zimnej wody, odsącz na sicie, odciśnij wodę, pokrój. Czosnek niedźwiedzi posiekaj. Odłam zdrewniałe końcówki szparagów, miękkie części pokrój na 2 cm kawałki.
  2. Mięso pokrój w kostkę podsmaż na mocno rozgrzanym oleju rzepakowym przez 3 minuty ciągle mieszając.
  3. Jajka zmiksuj ze śmietaną, solą i pieprzem, wymieszaj z posiekanymi pokrzywami i czosnkiem.
  4. Mięso wyłóż na podpieczone spody, zalej masą jajeczną, posyp serem.
  5. Piecz 25 minut w 180 stopniach.

Zdjęcie - Wiosenny placek lotaryński ze szparagami, pokrzywami, czosnkiem
niedźwiedzim i olejem rzepakowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Wiosenny placek lotaryński ze szparagami, pokrzywami, czosnkiem
niedźwiedzim i olejem rzepakowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Przepisy z tych kategorii

Tarta z burakami

Tarta z burakami

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Tarta imbirowa z orzechami pecan (Pecan pie)
1

Tarta imbirowa z orzechami pec…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Fit tarta jabłkowa

Fit tarta jabłkowa

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Tarta z jabłkami

Tarta z jabłkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Quiche lorraine - placek lotaryński

Quiche lorraine - placek lotar…

food² food²
Food Square

Prosta tarta z jabłkami
1

Prosta tarta z jabłkami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Przepisy z tych kategorii

Buraczkowa tarta tatin
1

Buraczkowa tarta tatin

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Serowe ptysiowe bułeczki Gougeres
2

Serowe ptysiowe bułeczki Gouge…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Tarte flambée. Alzacki podpłomyk w sierpniowej Piekarni

Tarte flambée. Alzacki podpłom…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Tarte Flambée (Flàmmeküeche)

Tarte Flambée (Flàmmeküeche)

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Tarta z porzeczkami w kratkę
1

Tarta z porzeczkami w kratkę

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Tarta z jabłkami i bezą
4

Tarta z jabłkami i bezą

ilovebake ilovebake
I Love Bake