Wiosenny placek lotaryński ze szparagami, pokrzywami, czosnkiem niedźwiedzim i olejem rzepakowym

Placek lotaryński w bardzo wiosennej wersji: zielone szparagi, świeże pokrzywy, młodziutki czosnek niedźwiedzi oraz olej rzepakowy, naturalne źródło steroli roślinnych i witaminy E i dlatego świetnie pasuje do tego wiosennego towarzystwa.
Placek można podać na ciepło lub zimno, ze świeżymi warzywami i sosem jogurtowym.

Zdjęcie - Wiosenny placek lotaryński ze szparagami, pokrzywami, czosnkiem
niedźwiedzim i olejem rzepakowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Czas przygotowania: Porcje: 2 formy do ciasta
Składniki:


Ciasto

  • 150 g mąki pszennej
  • 75 g schłodzonego masła w kawałkach
  • 1 łyżka zimnej wody
  • 1 jajko, schłodzone
  • 1/2 łyżeczki soli
  • masło do posmarowania formy
  • 2 łyżki mąki do oprószenia formy
Nadzienie
  • 100 g piersi z indyka
  • 100 g zielonych szparagów
  • 100 g świeżych liści pokrzywy
  • 150 g śmietany 18%
  • garść świeżego czosnku niedźwiedziego
  • 4 jajka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól i pieprz do smaku
  • 50 g sera gruyere startego na tarce

Zdjęcie - Wiosenny placek lotaryński ze szparagami, pokrzywami, czosnkiem
niedźwiedzim i olejem rzepakowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przygotowanie:
Ciasto
  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Formy natłuść i oprósz mąką.
  2. Mąkę, masło, jajko, sól i wodę zmiksuj robotem (30 s.). Uformuj kulę, rozwałkuj na prostokąt, podziel na dwa płaty ciasta, wyłóż formy, ponakłuwaj widelcem.
  3. Wstaw do piekarnika na 15 minut (180 stopni), po upieczeniu przestudź.
Nadzienie
  1. Pokrzywy włóż do wrzącej wody na minutę, przełóż łyżką cedzakową do zimnej wody, odsącz na sicie, odciśnij wodę, pokrój. Czosnek niedźwiedzi posiekaj. Odłam zdrewniałe końcówki szparagów, miękkie części pokrój na 2 cm kawałki.
  2. Mięso pokrój w kostkę podsmaż na mocno rozgrzanym oleju rzepakowym przez 3 minuty ciągle mieszając.
  3. Jajka zmiksuj ze śmietaną, solą i pieprzem, wymieszaj z posiekanymi pokrzywami i czosnkiem.
  4. Mięso wyłóż na podpieczone spody, zalej masą jajeczną, posyp serem.
  5. Piecz 25 minut w 180 stopniach.

Zdjęcie - Wiosenny placek lotaryński ze szparagami, pokrzywami, czosnkiem
niedźwiedzim i olejem rzepakowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Wiosenny placek lotaryński ze szparagami, pokrzywami, czosnkiem
niedźwiedzim i olejem rzepakowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Przepisy z tych kategorii

Tarta z porzeczkami w kratkę
1

Tarta z porzeczkami w kratkę

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Tarta z jabłkami i bezą
3

Tarta z jabłkami i bezą

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Francuskie tosty z drożdżówki
1

Francuskie tosty z drożdżówki

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Tarta na cieście francuskim z kozim serem i pomidorami
1

Tarta na cieście francuskim z…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Rustykalna tarta migdałowa z wiśniami

Rustykalna tarta migdałowa z w…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Tarta na zimno z owocami
3

Tarta na zimno z owocami

Patrycja Patrycja
Simply Food

Przepisy z tych kategorii

Chowder ze szparagami i wędzonym pstrągiem. Zupa dla Niej i dla Niego

Chowder ze szparagami i wędzon…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Tarta ze szparagami
1

Tarta ze szparagami

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Smażone szparagi z zielonym sosem winegret

Smażone szparagi z zielonym so…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Sałatka z zielonych szparagów z serem feta i sosem chimichurri
1

Sałatka z zielonych szparagów…

food² food²
Food Square

Makaron z pesto i szparagami

Makaron z pesto i szparagami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Roladki drobiowe ze szparagami
1

Roladki drobiowe ze szparagami

aronia aronia
Wiem co jem