Wiosenne bułeczki z twarożkiem i ze szczypiorkiem

Nie da się ukryć, że nadeszła prawdziwa wiosna. Czasem płata nam figla i trzeba na nowo wyjmować zimową kurtkę, ale na szczęście takie dni przychodzą coraz rzadziej. Wszystko wokoło zaczyna się zielenić, aż przyjemnie patrzeć. Zielenieje też moja kuchnia, w której pojawia się coraz więcej świeżych ziól, które bez wyrzutów sumienia garściami dodaję do pieczywa.

Na pierwszy ogień idą wiosenne bułeczki. Idealnie delikatne dzięki twarożkowi, oraz lekko ostro-ziołowe dzięki użyciu sporej porcji świeżego, młodego szczypiorku.

Wiosna, wiosna, wiosna ah to ty!

Wiosenne bułeczki z twarożkiem i ze szczypiorkiem Autor: Tosia i Sliwka

Składniki

• 400 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki suszonych drożdży
• 1,5 łyżeczki soli
• 100 g twarogu
• pół pęczka świeżego szczypiorku
• ok. 275 ml ciepłej wody

Instrukcja

1. Pomieszaj ze sobą suche składniki- makę, drożdże, sól, twaróg i szczypiorek.
2. Powoli zacznij dolewać wodę i zagniatać ciasto.
3. Dolewaj i zagniataj aż ciasto osiągnie jednolitą konsystencję i będzie elastyczne.
4. Zagniataj jeszcze kilka minut od osiągnięcia odpowiedniej konsystencji.
5. Wsadź ciasto do miski i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1,5 h.
6. Po wyrośnięciu ciasta wyjmij je na blat, uformuj rulon i pokrój go na 6 równych części.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
8. Uformuj z każdej cześci okrągłą bułeczkę i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Odstaw do wyrośnięcia pod szmatką jeszcze na 30 minut.
9. Wstaw bułeczki do piekarnika i piecz ok. 15-20 minut aż zbrązowieją.
10. Najlepiej smakują gdy są jeszcze lekko ciepłe.

#version#