Wieprzowina w sosie rabarbarowo-jabłkowym

Zdjęcie - Wieprzowina w sosie rabarbarowo-jabłkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Idąc za sezonowym ciosem, kolejny raz w mojej kuchni pojawił się ubóstwiany przeze mnie rabarbar.
Tym razem nie był dodatkiem do słodkiego wypieku, a uwieńczył swoim smakiem wytrawne danie.

Wieprzowy gulasz w sosie rabarbarowo-jabłkowym, to istna eksplozja wykluczających się smaków.
Kwaskowy rabarbar, słodkie jabłko, intensywny, pikantny zapach i posmak cynamonu, cudownie komponowały się razem z delikatnymi kawałkami mięsa wieprzowego.

Kto lubi takie smaki z pewnością będzie zadowolony:)

Inspiracja z Kij i Marchewka.

Składniki:

  • 500g mięsa wieprzowego (u mnie szynka)
  • 250g rabarbaru
  • 2 jabłka
  • 1l rosołu mięsno warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sól, pieprz, papryka czerwona, cukier
  • 4 suszone owoce jałowca
  • olej do smażenia

Mięso oczyścić, pokroić w większą kostkę.
Przyprawić solą, pieprzem, papryką, roztartym czosnkiem.
Cebulę posiekać, dodać do mięsa.
Na rozgrzanym oleju podsmażyć mięso.
Zalać rosołem.
Dodać owoce jałowca i cynamon.
Dusić do miękkości (ok. 1 godziny).
Rabarbar obrać, drobno pokroić.
Jabłka obrać, pokroić w plastry/kostkę.
Na ok. 15 minut przed wyłączeniem gulaszu do mięsa wrzucić rabarbar i jabłka.
Dusić razem do miękkości mięsa.
Jeżeli jest taka potrzeba dosłodzić gulasz.
Podawać np. z kaszą lub ryżem.


Zdjęcie - Wieprzowina w sosie rabarbarowo-jabłkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Wieprzowina w sosie rabarbarowo-jabłkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Wieprzowina w sosie rabarbarowo-jabłkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Wieprzowina w sosie rabarbarowo-jabłkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Wieprzowina w sosie rabarbarowo-jabłkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Wieprzowina w sosie rabarbarowo-jabłkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Wieprzowina w sosie rabarbarowo-jabłkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Buraczane kaszotto

Buraczane kaszotto

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Knedle z brzoskwiniami

Knedle z brzoskwiniami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą
1

Łazanki z kapustą kiszoną i ki…

Moja Książka Kucharska Moja Książka Kucharska
Moja Książka Kucharska

Prosty przepis na karpia i dlaczego właśnie karpia ?

Prosty przepis na karpia i dla…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kluseczki z serka homogenizowanego dla dzieci

Kluseczki z serka homogenizowa…

kasiac kasiac
Pokrojone i doprawione

Potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem

Potrawka z kurczaka z marchewk…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Tagliatelle z pieczoną dynią i indykiem
1

Tagliatelle z pieczoną dynią i…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Kurczak curry z mango
1

Kurczak curry z mango

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Placki ziemniaczane po węgiersku (z gulaszem)
2

Placki ziemniaczane po węgiers…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Polpettone della nonna, czyli klops po włosku
1

Polpettone della nonna, czyli…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Makaron z brokułami w sosie serowo – śmietanowym
1

Makaron z brokułami w sosie se…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Makaron po florencku
1

Makaron po florencku

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni