Wieprzowina w sosie estragonowym

• Wynik: 100
• Czas przygotowania: 10minuty
• Czas gotowania: 1h 30 min

Danie idealne. Kruche mięso, aromatyczny sos, do tego bez większego nakładu pracy. O takim obiedzie można pomarzyć w ciągu zabieganego tygodnia ale jest jak najbardziej wykonalne. Istotą tego dania jest dodatek wina i  estragonu, można użyć suszonego ale należy pamiętać, żeby dodać go pod sam koniec duszenia, wtedy nie straci aromatu.

Składniki

• łopatka wieprzowa - 500 g
• cebula - 1 szt.
• wino - 200 ml
• śmietanka - 100 ml
• estragon - 1 łyżka
• sól - do smaku
• mielona papryka - 1/2 łyżeczki
• olej
• czosnek - 2 ząbki

Instrukcje

Umyte mięso pokroić w kostkę. Obtoczyć w mielonej papryce i soli. Na rozgrzaną patelnię wlać olej, zrumienić mięso. Dodać pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażyć. Dodać wino, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem ok. 1,5 godź. Gdy mięso jest już miękkie i  kruche wlać śmietankę i wsypać estragon. Przyprawić do smaku solą, ew. pieprzem lub mieloną papryką i dusić jeszcze chwilę, aż śmietanka zgęstnieje. Podawać z ziemniakami.

Smacznego:)