Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą

Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegetariański gulasz grzybowy z kremową polentą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 250 g pieczarek
  • 250 g boczniaków
  • 150 g błyskawicznej polenty kukurydzianej
  • 150 g śmietanki kremówki 30%
  • 100 g cebuli
  • 25 g suszonych borowików
  • 20 g masła klarowanego
  • 40 ml oleju lnianego Kujawskiego tłoczonego na zimno
  • 15 ml sosu sojowego
  • 5 g papryczki chili
  • 5 g czosnku
  • ½ łyżeczki suszonego majeranku
  • sól, pieprz do smaku
Przygotowanie

Borowiki opłucz i zalej szklanką wrzątku. Odstaw pod przykryciem na 3-4 godz. do namoczenia.


Cebulę posiekaj w piórka; czosnek i chili jak najdrobniej. Świeże grzyby posiekaj niezbyt drobno, namoczone borowiki odsącz z wody (wody nie wylewaj) i pokrój dość drobno.


Na klarowanym maśle podsmaż cebulkę, chili i czosnek, nie rumieniąc ich zbyt mocno.


Dodaj grzyby i zrumień je z każdej strony. Gdy zmiękną, dodaj sos sojowy i zalej wodą z moczenia grzybów. Zredukuj płyn na dużym ogniu i dopraw do smaku. Na koniec dodaj majeranek i zestaw gulasz z ognia.


W drugim garnku przygotuj polentę. Zagotuj 750 ml wody. Następnie energicznie mieszając, wsypuj powoli polentę tak, aby nie powstały grudki. Gotuj 5 min., często mieszając.


Na koniec dodaj kremówkę i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Wyłóż na talerz polentę i gulasz grzybowy. Całość skrop łyżką oleju lnianego tłoczonego na zimno.


Porada:

Dla wzbogacenia smaku dania, do polenty dodaj 50 g startego parmezanu i danie na talerzu posyp niewielką ilością sera. W wersji wegetariańskiej użyj sera odpowiedniego dla wegetarian.



Przepis pochodzi z osmykolorteczy.blog.pl

Przepisy z tych kategorii

Schab ze śliwką i morelą
1

Schab ze śliwką i morelą

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Świąteczna kaczka z jabłkami w glazurze z whiskey

Świąteczna kaczka z jabłkami w…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Gulasz wołowy z morelami i przyprawą do piernika
2

Gulasz wołowy z morelami i prz…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Eskalopki jagnięce z buraczkami
1

Eskalopki jagnięce z buraczkam…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Pieczona szynka
3

Pieczona szynka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Rolada z indyka z suszonymi pomidorami
2

Rolada z indyka z suszonymi po…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Przepisy z tych kategorii

Stir-fry z kapustą pak choi, boczniakami i sosem hoisin
1

Stir-fry z kapustą pak choi, b…

food² food²
Food Square

Kotlety w panierce grzybowo-serowej

Kotlety w panierce grzybowo-se…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Orkiszowy chleb grzybowy
1

Orkiszowy chleb grzybowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Kulebiak z kapustą kiszoną, grzybami i wędzonymi śliwkami
1

Kulebiak z kapustą kiszoną, gr…

food² food²
Food Square

Aromatyczny bulion grzybowy z grzybowymi uszkami
1

Aromatyczny bulion grzybowy z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kapusta z grzybami

Kapusta z grzybami

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim