Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane

Zdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Na co dzień nie praktykuję żadnej szczególnej diety, tym bardziej zaskakują mnie przepisy, które pozwalają na przygotowanie dań w bardziej nietypowy sposób. Dziś naprawdę pyszne, chrupiące ciasteczka przygotowane bez dodatku nabiału (żadnych jajek czy masła), a do tego bezglutenowe (jeśli użyjecie certyfikowanych płatków owsianych).

Zdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis znalazłam w magazynie Jamiego Olivera i od razu się w nim zakochałam, bo to moje smaki (kokos!), a do tego tyku kilka składników i w zasadzie kilka minut pracy.

Zdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki wystarczy zmiksować i … tyle. Powstaje bardzo łatwe w obróbce masa, którą wałkujemy, wykrawamy z niej ciasteczka, a te – przez moment pieczemy. I gotowe!

Zdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Z proporcji upieczecie ok. 20-25 ciasteczek.

Zdjęcie - Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • płatki owsiane - 110 g
  • wiórki kokosowe - 60 g
  • olej kokosowy - 20 g, rozpuszczony
  • syrop klonowy - 25 g
  • syrop daktylowy - 1 łyżka (to już mój dodatek)
  • naturalny ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki
  • sól - szczypta
  • polewa
  • czekolada gorzka - 1/2 tabliczki
  • olej kokosowy - 1 łyżeczka
  • cukier puder - do smaku, opcjonalnie
Sposób przygotowania

Wiórki kokosowe i płatki owsiane zmiksuj w malakserze na drobny proszek.

Dodaj sól, rozpuszczony olej kokosowy, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy i (opcjonalnie) syrop daktylowy. Ponownie zmiksuj.

Masę wyłóż z pojemnika malaksera, uformuj w dysk i połóż na papierze do pieczenia. Przykryj drugim kawałkiem papieru i rozwałkuj na grubość ok. 3 mm.

Z ciasta wykrawaj okrągłe ciasteczka, układaj je na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oc na ok. 10 minut. Po upływie 7 minut możesz przełożyć je na drugą stronę, żeby równomiernie się zezłociły. Ostudź.

Czekoladę rozpuść (np. w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej), dodaj olej kokosowy i opcjonalne cukier/miód.

Każde ciasteczko posmaruj czekoladą, posyp "grubymi" wiórkami kokosowymi.

Przepisy z tych kategorii

Ciasto jabłkowo - orzechowe Siostry Anastazji
1

Ciasto jabłkowo - orzechowe Si…

Beti Beti
kruche babeczki

Bienenstich- ciasto drożdżowe z karmelową polewą migdałową
1

Bienenstich- ciasto drożdżowe…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ciasto bananowe bez pieczenia + film - Jak zrobić
2

Ciasto bananowe bez pieczenia…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Sen o fidze

Sen o fidze

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Ciasto cytrynowe
4

Ciasto cytrynowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto Pijak
2

Ciasto Pijak

Kasia Kasia
Kuchnia na 5

Przepisy z tych kategorii

Pierogi gryczane z kapustą, grzybami i żurawiną
1

Pierogi gryczane z kapustą, gr…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Pepparkakor z mąki kasztanowej - szwedzkie imbirowe pierniczki bez cukru i bez glutenu

Pepparkakor z mąki kasztanowej…

food² food²
Food Square

Bezglutenowe pancakes marchewkowe z owocami leśnymi

Bezglutenowe pancakes marchewk…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Migdałowe ciasteczka

Migdałowe ciasteczka

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Fit guziczki
2

Fit guziczki

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Ciasteczka ryżowo-kokosowe
1

Ciasteczka ryżowo-kokosowe

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny