Wakacyjny makaron z kurkami i cukinią

Bo latem to jest tak, że trzeba gotować szybko i z tego, co jest akurat pod ręką!

Zdjęcie - Wakacyjny makaron z kurkami i cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sezon na kurki w pełni, cukinii w brud, pomysł na obiad rodzi się więc w zasadzie sam.

Zdjęcie - Wakacyjny makaron z kurkami i cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tutaj jedna uwaga, chodzi o smażenie grzybów. Pamiętajcie, żeby po pierwsze nie moczyć kurek w wodzie- bardzo łatwą ją chłoną, potem w daniu nie mają smaku. Najlepiej czyścić je na sucho, lekko tylko wilgotną ściereczką zdejmować z nich brud. Po drugie- smażenie. Tłuszcz na patelnię i smażymy na dużym ogniu. Tyko wtedy grzyby ładnie się zarumienią i zyskają intensywny smak. Zbyt mały „ogień” powoduje, że grzyby puszczają soki i zamiast się smażyć, gotują się, tracąc przy tym masę aromatu.

Zdjęcie - Wakacyjny makaron z kurkami i cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Z podanych proporcji przygotujecie 3-4 porcje dania.

Składniki:
  • makaron spaghetti - 1 opakowanie, 500 g
  • cebula - 1 szt
  • kurki - 260 g
  • cukinia - 2 małe sztuki
  • rozmaryn - 2 gałązki
  • tymianek - 2 gałązki
  • śmietanka kremowka 30% - 1 szklanka
  • oliwa - 3 łyżki
  • sól, pieprz - do smaku
  • -
Przygotowanie:

Makaron ugotuj „al dente” w dużej ilości osolonej wody.

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, usmaż na niej na złoto oczyszczone kurki (patrz uwagi w tekście). Odłóż je na miseczkę.

Na tą samą patelnie wlej resztę oliwy, zeszklij na niej drobno posiekaną cebulę z dodatkiem rozmaryny i tymianku. Gdy cebula będzie miękka, dodaj pokrojone na talarki cukinie. Przesmaż (cukinia powinna pozostac jędrna-nie smaż jej zbyt długo). Dodaj grzyby i wlej śmietankę. Gotuj kilka minut na dużym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw do smaku, podawaj z ciepłym makaronem, opcjonalnie posyp świeżo utartym serem jak parmezan czy grana padano.

Przepisy z tych kategorii

Chleb dyniowy

Chleb dyniowy

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Śledzik pod pierzynką

Śledzik pod pierzynką

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Minestrone z dynią i kaszą frikeh

Minestrone z dynią i kaszą fri…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Surówka z kiszonej kapusty z karmelizowaną marchewką

Surówka z kiszonej kapusty z k…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa jarzynowa z łososiem
1

Zupa jarzynowa z łososiem

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pomidory nadziewane tuńczykiem

Pomidory nadziewane tuńczykiem

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Makaron z brokułami i pesto brokułowym
1

Makaron z brokułami i pesto br…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Makaron w sosie serowo-szpinakowym
1

Makaron w sosie serowo-szpinak…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Lazania po meksykańsku
2

Lazania po meksykańsku

Beti Beti
kruche babeczki

Makaron z borowikami
1

Makaron z borowikami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Makaron z grzybami i masłem orzechowym

Makaron z grzybami i masłem or…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Sos carbonara z grzybami

Sos carbonara z grzybami

napiecyku napiecyku
napiecyku