Toskańska zupa z mięsem i szpinakiem

 

Dziś przedstawiam przepis na przepyszną i bardzo sycącą zupę, która może być obiadem sama w sobie. Bardzo śmietankowa, toskańska zupa z mięsem, szpinakiem i ziemniakami przypadnie do gustu każdemu. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu, doskonała na obiad tak weekend jak i w tygodniu. Polecam!

 

Scroll down for recipe in English

Zdjęcie - Toskańska zupa z mięsem i szpinakiem / Zuppa toscana with meat and spinach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Toskańska zupa z mięsem i szpinakiem

(6 porcji)

Składniki:

  • 4 plasterki boczku, pokrojone w kostkę
  • 400 g surowej kiełbasy z usuniętą osłonką lub mielonego mięsa wieprzowego
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 3 ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie plastry
  • 3 szklanki listków szpinaku
  • 1 1/2 szklanki śmietanki kremówki (18-30%)
  • sól i mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, wrzuć boczek i smaż do zarumienienia, około 6-8 minut. Przełóż na papierowe ręczniki aby odsączyć jak największą ilość tłuszczu i odłóż na bok.
  2. Na tą samą patelnię włóż kiełbasę/mięso i smaż do zbrązowienia, przez około 3-5 minut, rozdrabniając ją w trakcie smażenia. Następnie odlej nadmiar wytopionego tłuszczu i odstaw.
  3. W dużym garnku, na średnim ogniu rozgrzej olej, włóż cebulę wraz z czosnkiem i smaż do zeszklenia, przez około 2-3 minuty. Wlej bulion i doprowadź całość do wrzenia. Następnie, wrzuć ziemniaki i ugotuj je do miękkości, przez około 10 minut.
  4. Po tym czasie wmieszaj kiełbasę i szpinak, gotuj przez 1-2 minuty, aż szpinak zacznie „więdnąć”. Następnie wmieszaj śmietankę,  doprowadź zupę do wrzenia i dopraw solą i pieprzem do smaku.
  5. Podawaj zupę gorącą posypaną zarumienionym boczkiem.

Smacznego!

Zdjęcie - Toskańska zupa z mięsem i szpinakiem / Zuppa toscana with meat and spinach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

English version

Zuppa toscana with meat and spinach

(6 servings)

Ingredients:

  • 4 slices bacon, diced
  • 400 g sausage or ground pork, casing removed
  • 1 tablespoon canola oil
  • 2 cloves garlic, minced
  • 1 onion, diced
  • 4 cups chicken stock
  • 3 potatoes, peeled and thinly sliced
  • 3 cups spinach
  • 1 1/2 cups heavy cream
  • salt and ground black pepper, to taste

Preparation:

  1. Heat a large pan over medium high heat. Add bacon and cook until brown and crispy, about 6-8 minutes. Transfer to a paper towel-lined plate and set aside.
  2. Add sausage to the skillet and cook until browned, about 3-5 minutes, making sure to crumble the meat as it cooks, next drain excess fat and set aside.
  3. Heat oil in a large pot over medium heat. Add garlic and onion, and cook, stirring, until translucent, about 2-3 minutes. Stir in chicken stock and bring to a boil. Add potatoes and cook until tender, about 10 minutes.
  4. Stir in sausage and spinach until spinach begins to wilt, about 1-2 minutes. Stir in heavy cream until heated through, about 1 minute. Season with salt and pepper, to taste.
  5. Serve immediately, garnished with bacon.

Enjoy!

Zdjęcie - Toskańska zupa z mięsem i szpinakiem / Zuppa toscana with meat and spinach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Szpinakowa szachownica z cytrynową pianką

Szpinakowa szachownica z cytry…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Bataty pieczone ze szpinakiem, serem i boczkiem

Bataty pieczone ze szpinakiem,…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Zielone naleśniki z aromatycznym twarogiem
1

Zielone naleśniki z aromatyczn…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kotleciki z quinoa i szpinaku
1

Kotleciki z quinoa i szpinaku

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Makaron z sosem serowym
1

Makaron z sosem serowym

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Kopytka ze szpinakiem
1

Kopytka ze szpinakiem

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Klopsiki z białej kiełbasy w sosie chrzanowym
1

Klopsiki z białej kiełbasy w s…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Schab pieczony w mleku
2

Schab pieczony w mleku

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Jajka po szkocku
2

Jajka po szkocku

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Polędwiczka wieprzowa nadziewana wiśniami
1

Polędwiczka wieprzowa nadziewa…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Biała kiełbasa pieczona w soku jabłkowym

Biała kiełbasa pieczona w soku…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Najlepsza zapiekanka ziemniaczana
2

Najlepsza zapiekanka ziemniacz…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko