Tort naleśnikowy z pieczarkami

Tort naleśnikowy z pieczarkami

I znów torcik - ale tym razem w wersji obiadowej, na słono. Placki naleśnikowe przełożone sosem beszamelowym z dodatkiem pieczarek i sera tworzą bardzo sycące i smaczne danie.

Przepis pochodzi ze strony ugotuj.to

 

Zdjęcie - Tort naleśnikowy z pieczarkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Składniki :

ciasto naleśnikowe [na 10 naleśników o średnicy 20 cm]* :

  • 250 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 500 ml mleka
  • szczypta soli

+ tłuszcz do smażenia

farsz :

  • 500 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju

sos :

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 500 ml mleka
  • 100 g startego ementalera [ użyłam goudy ]
  • sól , biały pieprz , gałka muszkatołowa

+ 1 łyżka masła do posmarowania tortu

 

Zmiksować razem wszystkie składniki ciasta. Usmażyć cienkie naleśniki.

Pieczarki oczyścić, umyć i drobno pokroić. Cebulę obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i pieczarki, smażyć przez ok. 15 minut.

Przygotować sos : w rondelku rozgrzać masło, oprószyć je mąką i gotować na małym ogniu, aż zacznie bulgotać (zasmażka nie powinna się przyrumienić). Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewać mleko. Gotować, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodać starty żółty ser i podgrzewać, mieszając, aż się rozpuści. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać pieczarki z cebulą, wymieszać i podgrzewać jeszcze przez chwilę, a następnie zdjąć z ognia.

W naczyniu żaroodpornym ułożyć jeden naleśnik, posmarować go sosem z pieczarkami i przykryć kolejnym plackiem, i tak przekładać na przemian, aż nie będzie już naleśników i sosu. Na ostatnim naleśniku położyć łyżkę masła**, przykryć folią aluminiową (u mnie przykryte pokrywką) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 20 minut.

Podawać na gorąco.

 

uwagi :

* ciasto było dość gęste, więc rozcieńczyłam je odrobiną mleka, dzięki temu wyszło mi o wiele więcej naleśników - do tortu zużyłam 10

** masło można rozpuścić i roztopionym posmarować wierzch tortu

*** wygodniej zrobić torcik w tortownicy - łatwiej będzie go pokroić na zgrabne kawałki

 

Zdjęcie - Tort naleśnikowy z pieczarkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów

Podobne przepisy