Torcik serowy Czarny Las

                        Torcik serowy Czarny Las to jeden z najpyszniejszych serników. Ciasteczkowy spód, masa serowa wzbogacona wiśniami z kompotu i likierem amaretto oraz wierzch z bitej śmietany, posypany startą czekoladą. Całość smakuje naprawdę wyśmienicie, kremowo. Zachęcam do spróbowania. Może zrobicie na Wielkanoc? :)

Przepis od Atinki, nieco zmodyfikowany przeze mnie. 

Zdjęcie - Torcik serowy Czarny Las - Przepisy kulinarne ze zdjęciami  Zdjęcie - Torcik serowy Czarny Las - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

 

Składniki na spód:

*1 i ½ szklanki zmielonych czekoladowych ciasteczek

*1/3 szklanki roztopionego masła

*1/4 szklanki płatków migdałów

Pokruszone ciastka wymieszać z masłem, wyłożyć na spód tortownicy i dobrze ugnieść. Boki formy posmarować masłem i równomiernie posypać płatkami migdałów. Całość schłodzić.

Składniki na masę serową:

*500 g rozmiękczonego serka śmietankowego (typu cream cheese - dałam mielony wiaderkowy)
*3/4 szklanki cukru
*2 łyżki mąki pszennej
*1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
*1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego (można zastąpić olejkiem migdałowym lub tak jak ja -likierem Amaretto)
*680 g kwaśnej śmietany 18%
*3 jajka
*2 łyżki wiśniowej brandy lub soku z wiśni
*3/4 szklanki suszonych wiśni, grubo pokrojonych (dałam wiśnie z kompotu)

Do dekoracji:

*3/4 szklanki bitej śmietany
*wiórki z czekolady
*płatki migdałowe

Ser zmiksować z cukrem, mąką, ekstraktem waniliowym i migdałowym do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie dodać śmietanę, jajka, wiśniową brandy lub sok z wiśni i wymieszać do połączenia składników. Na spód wylać połowę masy serowej, następnie równomiernie rozłożyć na niej wiśnie, a na nie delikatnie wyłożyć łyżką resztę masy serowej. 

Atinka piekła sernik metodą gazetową, ja zaś jak zawsze - po swojemu, tradycyjnie.

Piekarnik nagrzać do 180ºC. Piec sernik około 60 minut. Po upieczeniu studzić przez około pół godziny w zamkniętym piekarniku. Następne uchylić delikatnie drzwiczki i wystudzić. Po całkowitym ostudzeniu sernik schłodzić przez noc w lodówce. Przed podaniem udekorować bitą śmietaną, wiórkami czekolady i płatkami migdałowymi. Aby migdały zostały kruche i chrupiące, warto je wcześniej podprażyć na suchej patelni (ja zrezygnowałam z płatków migdałowych w ogóle).

Smacznego :)

Zdjęcie - Torcik serowy Czarny Las - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Torcik serowy Czarny Las - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Przepisy z tych kategorii

Sernik crème brûlée z mango
2

Sernik crème brûlée z mango

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami
27

Sernik z makiem, kokosem i brz…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Ciasto murzynkowe z musem bananowym i kakaową pianką
2

Ciasto murzynkowe z musem bana…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Kalafior pieczony … z rodzynkami

Kalafior pieczony … z rodzynka…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Knedle z brzoskwiniami
1

Knedle z brzoskwiniami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Łatwe ciasto ucierane z jabłkami
4

Łatwe ciasto ucierane z jabłka…

kasiac kasiac
Pokrojone i doprawione

Przepisy z tych kategorii

Ciasto wiśnia z kawą
2

Ciasto wiśnia z kawą

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto malinowy król
1

Ciasto malinowy król

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto kinder country
2

Ciasto kinder country

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Cappuccino z cytrynową pianką
2

Cappuccino z cytrynową pianką

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasto puszek
2

Ciasto puszek

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tort urodzinowy Honda
1

Tort urodzinowy Honda

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni