Tartaletki orzechowo-gruszkowe

Składniki

• 200g mąki pszennej
• 100g margaryny Palmy z Kruszwicy

• 1 żółtko

• szczypta soli

• 1-2 łyżki wody

na farsz:

• 3-4 dojrzałe gruszki
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 150ml śmietany kremówki
• 1 jajko
• garść orzechów włoskich
• 50g sera pleśniowego
• zioła prowansalskie, sól, pieprz

Przygotowanie

Z mąki, Palmy, żółtka i soli zagnieść ciasto, ewentualnie dodając 1-2 łyżki wody. Owinąć ciasto folią, wstawić do lodówki na 30 min.

Każdą gruszkę podzielić na 8 części. Grilować na rozgrzanej patelni grilowej 2-3 minuty z każdej strony. Dolać miód i ocet, wymieszać i potrzymać chwilę aż wszystko się wchłonie. Wystudzić.

Ciasto podzielić na kilka części. Kawałki rozwałkować i wylepić foremki dociskając ciasto i ścinając nadmiar. Ciasto w foremkach nakłuć widelcem, wyłożyć folią i obciążyć suchym grochem lub kulkami ceramicznymi do pieczenia. Wyłożyć foremki na blachę. Piec w nagrzanym piekarniku (190°C) przez 15 min., następnie ściągnąć folię z kulkami i dopiekać kolejne 15 mi.. Ostudzić.

Na każdą foremkę wyłożyć gruszki i pokruszyć trochę sera. Wymieszać śmietanę z jajkiem, ziołami, solą i pieprzem i wlać do foremek do 3/4 wysokości. Wierzch posypać posiekanymi orzechami. Zapiekać w temp. 190°C ok. 20-25 min.

Porada:

Kruche ciasto dobrze się wałkuje między dwoma kawałkami folii.

Przepis pochodzi z ugotujmyto.pl